Miso Roasted Brussels Sprouts

Miso-roasted Brussels sprouts to support gentle digestion and fiber diversity

Amical pour l'intestin Riche en fibres Aliments fermentés
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Roasted Brussels sprouts meet a savory miso glaze for a quick, tasty way to boost fiber and plant diversity at mealtimes. The miso adds a gentle fermentation note, while the sprouts’ fiber and polyphenols contribute to a balanced, gut-friendly eating pattern when paired with a varied diet. This simple dish is easy to prepare, pairs with many proteins, and delivers a crisp finish. It’s a practical, flavorful option to include gut-supportive fiber and plant diversity in everyday meals.

June 13, 2026
Miso Roasted Brussels Sprouts
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from Brussels sprouts and other plant ingredients.
  • Miso provides a fermented ingredient for depth of flavor and potential gut benefits.
  • Simple, quick prep with olive oil for healthy fats and a fiber-forward vegetable dish.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
80
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

chou de Bruxelles
4 cup
chou de Bruxelles
Miso
2 tablespoon
Miso
Soy sauce
6 teaspoon
Soy sauce
Huile, sésame
1 tablespoon
Huile, sésame
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Honey
2 teaspoon
Honey
Vinegar
1 tablespoon
Vinegar
Garlic
1 piece
Garlic
Seed, sesame
1 tablespoon
Seed, sesame
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Poivre
0.25 teaspoon
Poivre

Instructions

1

Preheat your oven to 200°C (400°F).

2

Trim the ends of the Brussels sprouts and cut them in half.

3

In a bowl, combine the Brussels sprouts, miso, olive oil, salt, and pepper. Toss until evenly coated.

4

Spread the Brussels sprouts on a baking sheet in a single layer.

5

Roast in the preheated oven for 20-25 minutes, or until they are golden brown and crispy.

6

Serve warm as a side dish.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

95 kcal Calories
4 g Protéines
11 g Glucides
4 g Fibres
2 g Sucre
4 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.5 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétalien et sans gluten ?
Oui, il peut être végétalien et sans gluten si vous choisissez une miso sans gluten (et vérifiez les étiquettes des autres ingrédients).
Quels sont les bienfaits pour la santé des choux de Bruxelles rôtis au miso ?
Les choux de Bruxelles apportent des fibres et des polyphénols pour la santé intestinale; le miso apporte de l’umami et une note fermentée légère; attention au sodium.
Comment conserver les restes et les réchauffer ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2–3 jours; réchauffez au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
Combien de temps et à quelle température faut-il rôtir les choux ?
À environ 200°C (400°F) pendant 20–25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’extérieur soit doré et l’intérieur tendre.
Puis-je ajuster la douceur ou le sel de la glaçure ?
Oui. Commencez par de petites quantités de glaçage et ajustez selon le goût.
Quelles protéines s’accordent bien avec ce plat ?
Du poulet grillé, du saumon, du tofu ou du tempeh conviennent bien; ajustez les portions.
Combien de portions donne cette recette ?
Généralement 3–4 portions en accompagnement.
Existe-t-il des alternatives au miso sans soja ou sans gluten ?
Pour rester sans soja ou sans gluten, utilisez du miso sans gluten ou omettez le miso et utilisez une glaçure sans soja (par exemple sirop d’érable + huile d’olive + jus de citron + sel).
On peut le cuisiner dans un air fryer ?
Oui. Dans un air fryer à 190–200°C pendant 12–15 minutes, en secouant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croquants.