Purée de betteraves à la pomme et au fromage de chèvre

Purée de betteraves riche en fibres, à la pomme et au fromage de chèvre, pour favoriser la digestion.

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Purée de betteraves soyeuse mélangée à une pomme croquante et du fromage de chèvre acidulé crée un plat réconfortant facile à intégrer dans les repas quotidiens. Les betteraves et les pommes apportent des fibres diverses et des polyphénols qui favorisent une digestion douce et peuvent aider à nourrir les bonnes bactéries intestinales. Le fromage ajoute des protéines et du crémeux pour une assiette équilibrée, tandis que la combinaison invite à la diversité végétale et à une alimentation consciente. Servez avec des céréales complètes ou des légumes verts pour un repas simple et pratique qui soutient des sources de fibres variées et des saveurs savoureuses et nourrissantes.

June 19, 2026
Purée de betteraves à la pomme et au fromage de chèvre
Préparation 20 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce à la betterave et à la pomme.
  • Les aliments végétaux colorés apportent des polyphénols et des antioxydants.
  • Équilibré avec du fromage de chèvre pour les protéines et le crémeux.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
40
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
77

Ingrédients

Beetroot
3 piece
Beetroot
Apple
1 piece
Apple
Cheese, goat
2 slice
Cheese, goat

Instructions

1

Épluchez et coupez la betterave en morceaux.

2

Faites bouillir la betterave dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

3

Pendant que la betterave cuit, évidez et coupez la pomme.

4

Une fois la betterave cuite, égouttez-la et placez-la dans un bol.

5

Écrasez la betterave à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtention d'une purée lisse.

6

Ajoutez la pomme coupée et le fromage de chèvre émietté à la purée de betteraves et mélangez bien.

7

Servez chaud en accompagnement.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

290 kcal Calories
9 g Protéines
45 g Glucides
8 g Fibres
27 g Sucre
7 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.5 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux ?
Betteraves, pomme et fromage de chèvre; huile d'olive, sel, poivre, herbes facultatives.
Comment réaliser le purée de betterave ?
Cuire ou rôtir les betteraves jusqu'à tendreté, les écraser avec la pomme, mixer jusqu'à obtenir une purée lisse, incorporer le fromage de chèvre émietté, assaisonner.
Puis-je le rendre végétalien ?
Oui: remplacer le fromage de chèvre par un fromage végétal ou une crème végétale; la texture peut changer.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un récipient hermétique 2–3 jours; réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Quels allergènes ?
Contient du lait (fromage de chèvre). Utiliser une alternative végétale si besoin; vérifier les ingrédients des substituts.
Avec quoi l'accompagner ?
Accompagnez avec des céréales complètes (quinoa, riz brun, orge) ou des légumes verts pour un repas équilibré.
Puis-je le congeler ?
Oui; congélation possible mais la texture peut changer; congeler sans le fromage et ajouter après réchauffage.
Comment ajuster le goût ?
Ajoutez du jus de citron ou du vinaigre pour la fraîcheur; une pincée de cannelle ou de clou de girofle pour la chaleur; sel et poivre.
Puis-je utiliser des betteraves en conserve ?
Oui, égouttées; les betteraves fraîches rôties ont un goût plus intense; ajustez le temps de cuisson.