Taça de noodles com tofu, kimchi e legumes em conserva

Uma taça de noodles saborosa, à base de plantas, com kimchi fermentado e legumes coloridos em conserva e crocantes.

Alimentos Fermentados Base Vegetal Plantas Coloridas
84%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Reúna noodles elásticos, tofu saciante, kimchi ácido e legumes crocantes em conserva numa taça colorida, pensada para uma alimentação nutritiva no dia a dia. O kimchi acrescenta um elemento de alimento fermentado, enquanto os legumes fornecem fibra e variedade vegetal para apoiar uma alimentação diversificada e equilibrada. Estas fibras vegetais podem ajudar a nutrir bactérias benéficas do intestino, e a combinação de texturas e sabores intensos torna fácil desfrutar de mais vegetais sem abdicar do conforto. Sirva como um almoço ou jantar prático, saboroso e agradavelmente simples.

September 22, 2026
Taça de noodles com tofu, kimchi e legumes em conserva
Preparação 20 min Cozedura 15 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Fornece proteína de origem vegetal e fibra provenientes do tofu, dos legumes, do kimchi e das sementes de sésamo.
  • Inclui uma grande variedade de legumes coloridos, aromáticos e kimchi fermentado.
  • Combina proteína, legumes e gorduras saudáveis para uma refeição de noodles mais equilibrada.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
76
🧬 Apoio à diversidade
88
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
74
🫧 Apoio à fermentação
88
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
68

Ingredientes

Massas
200 gram
Massas
Tofu
300 gram
Tofu
Kimchi
1 cup
Kimchi
Cenoura
1 piece
Cenoura
Pepino
1 piece
Pepino
Daikon
1 cup
Daikon
Cebola, vermelha
1 piece
Cebola, vermelha
Vinagre, vinho branco
3 tablespoon
Vinagre, vinho branco
Açúcar, branco
1 teaspoon
Açúcar, branco
Sal
1 teaspoon
Sal
Óleo de sésamo
2 tablespoon
Óleo de sésamo
Molho de soja
2 tablespoon
Molho de soja
Alho
2 piece
Alho
Gengibre
1 tablespoon
Gengibre
Sementes de sésamo
1 tablespoon
Sementes de sésamo
Cebolinho
2 piece
Cebolinho
Gochujang (pasta de pimenta coreana)
1 tablespoon
Gochujang (pasta de pimenta coreana)

Instruções

1

Prepare rapidamente os legumes em conserva: corte finamente a cenoura, o pepino, o daikon e metade da cebola roxa. Misture-os numa taça com o vinagre de vinho branco, o açúcar e uma pitada de sal. Reserve durante pelo menos 15 minutos, até amolecerem e adquirirem um sabor ácido.

2

Prense o tofu para remover o excesso de humidade e corte-o em cubos pequenos. Seque-o com um pano limpo.

3

Coza os noodles de acordo com as instruções da embalagem, até ficarem tenros mas firmes. Escorra e passe-os brevemente por água fria; depois, envolva-os com um pouco de óleo de sésamo para evitar que se colem.

4

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de sésamo numa frigideira em lume médio-alto. Adicione os cubos de tofu e frite-os até ficarem dourados e crocantes de todos os lados, durante cerca de 6-8 minutos. Reserve.

5

Na mesma frigideira, adicione o alho picado e o gengibre ralado e cozinhe durante 30 segundos, até libertarem o aroma. Junte o molho de soja e o gochujang, depois adicione o kimchi e cozinhe durante 2 minutos, até aquecer.

6

Divida os noodles por duas taças. Cubra com o tofu crocante, a mistura quente de kimchi e os legumes em conserva escorridos.

7

Decore com cebolinho fatiado e uma pitada de sementes de sésamo. Sirva imediatamente como um almoço ou jantar saboroso.

Nutrição

700 kcal Calorias
30 g Proteína
84 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
11 g Açúcar
28 g Gordura
4 g Gordura saturada
3.5 g Sal

FAQ

Para quantas pessoas é esta taça de noodles com tofu e kimchi?
A receita rende 2 porções.
Quanto tempo os legumes devem ficar em conserva?
Deixe os legumes cortados na mistura de vinagre durante pelo menos 15 minutos.
Como posso deixar o tofu crocante?
Retire o excesso de água, seque o tofu e frite os cubos em lume médio-alto durante 6–8 minutos, virando-os até ficarem dourados de todos os lados.
Posso usar outro tipo de noodles?
Sim. Use outro tipo de noodles e ajuste o tempo de cozedura de acordo com as instruções da embalagem.
Esta taça de noodles é vegan?
Pode ser, se os noodles, o kimchi, o gochujang e o molho de soja não tiverem ingredientes de origem animal. Consulte os rótulos, pois alguns tipos de kimchi contêm peixe ou marisco.
Como posso preparar esta receita sem glúten?
Use noodles certificados sem glúten e tamari ou molho de soja sem glúten. Verifique também os rótulos do kimchi e do gochujang.
Como posso ajustar o nível de picante?
Use menos gochujang e escolha um kimchi suave para um sabor menos picante, ou adicione mais gochujang para aumentar o ardor.
Posso preparar os componentes antecipadamente?
Sim. Pode conservar os legumes em vinagre e preparar o tofu e os noodles com antecedência. Guarde tudo separadamente e monte as taças antes de servir.
Que alergénios estão presentes nesta receita?
O tofu e o molho de soja contêm soja, enquanto o óleo e as sementes de sésamo contêm sésamo. Os noodles, o kimchi e o gochujang podem conter trigo ou outros alergénios; verifique os rótulos.