Fermented Yogurt Dill Lentil Salad

Name: Fermented Yogurt Dill Lentil Salad
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 gram Lentils; 120 gram Greek yogurt; 2 tablespoon Dill; 1 tablespoon Lemon juice; 1 tablespoon Olive oil; 1 clove Garlic; 1 teaspoon Salt; 1 teaspoon Black pepper

A creamy, herb-flecked lentil salad with fermented goodness and satisfying fiber.

Rico em Fibras Alimentos Fermentados Legume Rico

86%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This flavorful salad combines fermented yogurt with lentils and fresh dill for tangy creaminess, plant-based protein, and fiber. Lentils can help nourish beneficial gut bacteria, while dill adds flavor and another plant component to support everyday plant diversity. Enjoy it as a light lunch, a side dish, or a make-ahead meal. With legumes, fermented food, and herbs in one balanced bowl, this recipe offers a practical, satisfying choice for digestion-conscious eating.

September 26, 2026

Preparação 10 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber and plant protein from lentils.
Includes fermented yogurt, fresh dill, garlic, lemon, and olive oil for flavor and variety.
Balanced with legumes, healthy fats, and minimal added sugar.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Lentilhas

150 gram

Iogurte, grego

120 gram

Endro

2 tablespoon

Sumo de limão

1 tablespoon

Óleo, azeite

1 tablespoon

Alho

1 clove

Sal

1 teaspoon

Pimenta-preta

1 teaspoon

Instruções

Rinse the lentils and simmer in water for 20-25 minutes until tender but still holding their shape. Drain well and let cool slightly.

In a small bowl, stir together the Greek yogurt, lemon juice, minced garlic, olive oil, salt, and black pepper to make a creamy dressing.

Fold the chopped dill through the yogurt dressing until evenly flecked.

Add the warm lentils to the dressing and toss gently until everything is coated.

Taste and adjust seasoning, then serve as a light lunch, side dish, or make-ahead meal.

Nutrição

375 kcal Calorias

26 g Proteína

50 g Hidratos de carbono

12 g Fibra

4 g Açúcar

10 g Gordura

3 g Gordura saturada

3.0 g Sal

FAQ

Posso usar lentilhas enlatadas nesta salada?

Sim. Escorra-as e passe-as bem por água, depois aqueça-as ligeiramente ou use-as à temperatura ambiente.

Que tipo de lentilhas funciona melhor?

As lentilhas verdes ou castanhas são adequadas porque mantêm bem a forma. Evite cozê-las demasiado para que a salada não fique pastosa.

Esta salada de lentilhas é vegetariana?

Sim, é vegetariana. Não é vegan porque contém iogurte grego.

Posso preparar esta salada sem laticínios?

Sim. Substitua o iogurte grego por um iogurte vegetal natural sem açúcar, de preferência espesso.

Quanto tempo dura a salada no frigorífico?

Guarde-a num recipiente tapado no frigorífico e consuma-a no prazo de 2 dias. Mexa antes de servir e não a deixe muito tempo à temperatura ambiente.

Posso preparar a salada antecipadamente?

Sim. Pode prepará-la algumas horas antes ou no dia anterior e mantê-la refrigerada até servir.

As lentilhas devem estar quentes ou frias antes de serem misturadas?

Podem estar mornas ou frias. Depois de escorridas, deixe-as repousar brevemente para que o molho se mantenha cremoso.

Esta receita não contém glúten?

Os ingredientes indicados não contêm glúten naturalmente. Se houver preocupação com contaminação cruzada, verifique os rótulos do iogurte e dos produtos embalados.

Com o que posso servir a salada de lentilhas com iogurte e endro?

Sirva-a como um almoço ligeiro ou acompanhamento, com pão torrado, legumes assados ou uma salada verde simples.