Descrição da receita
July 29, 2026
Blueberry Kefir Pudding Cups with Gut-Friendly Fiber
A creamy kefir-based pudding that supports gentle digestion and fiber variety.
Amigo do intestino
Alimentos fermentados
Rico em proteína
89%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: milk
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose,histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fermented kefir provides gut-friendly bacteria and tangy flavor.
- Fiber from psyllium and blueberries supports gentle digestion and variety.
- Simple, no-cook prep with a quick chill makes it practical for busy days.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
kefir
2
glass
Blueberry
1
bowl
Psyllium fiber
1
teaspoon
Honey
1
teaspoon
Vanilla Extract
0.5
teaspoon
Instruções
1
In a mixing bowl, combine 2 glasses of kefir, 1 teaspoon of psyllium fiber, and 0.5 teaspoon of vanilla extract. Whisk until smooth.
2
Gently fold in 1 bowl of fresh blueberries, being careful not to crush them.
3
Sweeten to taste with 1 teaspoon of honey, adjusting as needed.
4
Divide the mixture into serving cups and refrigerate for at least 30 minutes to allow the pudding to set.
5
Serve chilled and enjoy as a snack or dessert.
Nutrição
170 kcal
Calorias
5 g
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
12 g
Açúcar
3 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.15 g
Sal
FAQ
O que é kefir e quais benefícios digestivos tem?
O kefir é uma bebida fermentada de leite (também há versões vegetais). Contém probióticos que podem favorecer a digestão.
Posso substituir o kefir de leite por kefir vegetal ou iogurte?
Sim, use kefir vegetal sem açúcar ou iogurte natural; observe que o sabor e a textura podem variar.
O psyllium é necessário? O que acontece se eu não usar?
O psyllium ajuda a engrossar e fornece fibras; pode omitir, mas a textura ficará menos firme e a fibra menor.
Esta receita é vegana ou como torná-la vegana?
Como está, não é vegana devido ao kefir e ao mel. Para ficar vegana use kefir vegetal e um adoçante vegano como xarope de ácer ou agave.
Quantas porções rende e como ajustar as quantidades?
Rende 2 porções; multiplique as quantidades conforme necessário.
Como armazenar e por quanto tempo dura?
Guarde na geladeira em copos bem fechados; 2–3 dias; a textura pode mudar.
Posso preparar com antecedência ou congelar?
Pode ser preparado com antecedência até dois dias; congelar não é recomendado porque altera a textura.
Quais alergênicos existem ou substituições?
Contém leite e mel; para versão vegana use kefir vegetal e adoçante vegano; verifique rótulos quanto a alérgenos cruzados.
É possível usar mirtilos congelados?
Sim, use mirtilos congelados; descongele e escorra o excesso de líquido.
É sem glúten?
Sim, os ingredientes são naturalmente sem glúten.