Travessa de peru e feijão-preto favorável à glicemia

Uma reconfortante travessa de peru e feijão-preto, rica em fibras e sabor.

Amigável ao açúcar no sangue Fibra rica Rico em proteína
82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Esta travessa de peru e feijão-preto favorável à glicemia combina peru rico em proteínas e feijão-preto rico em fibras numa refeição simples e saciante. O feijão-preto fornece fibras fermentáveis e compostos prebióticos que podem ajudar a nutrir as bactérias benéficas do intestino, enquanto a sua textura consistente torna este prato saciante e prático para o dia a dia. Com uma preparação mínima e uma confeção simples no forno, é uma opção equilibrada para noites atarefadas e uma forma deliciosa de incluir mais fibras na sua rotina habitual.

August 1, 2026
Travessa de peru e feijão-preto favorável à glicemia
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rica em fibras fermentáveis provenientes do feijão-preto e dos legumes.
  • Equilibrada com uma quantidade substancial de proteínas, leguminosas, azeite e alimentos vegetais coloridos.
  • A preparação simples no forno torna esta refeição rica em nutrientes prática para dias atarefados.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
84
🍇 Densidade de polifenóis
65
🧬 Apoio à diversidade
68
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
76
🫧 Apoio à fermentação
5
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
86

Ingredientes

Turkey
500 gram
Turkey
Bean, black
400 gram
Bean, black
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Seed, cumin
1 teaspoon
Seed, cumin
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2

Pique a cebola, o alho e o pimento em pedaços pequenos.

3

Numa taça grande, misture os legumes picados, o peru picado, o feijão-preto, o azeite, os cominhos, a paprica, o sal e a pimenta-preta. Misture bem.

4

Transfira a mistura para um tabuleiro de forno e espalhe uniformemente.

5

Leve ao forno durante 25-30 minutos ou até o peru estar completamente cozinhado e as extremidades ligeiramente crocantes.

6

Deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.

Nutrição

780 kcal Calorias
64 g Proteína
58 g Hidratos de carbono
16 g Fibra
8 g Açúcar
36 g Gordura
8 g Gordura saturada
1.4 g Sal

FAQ

Para quantas porções dá esta travessa de peru e feijão-preto?
A receita dá 2 porções.
Posso usar feijão-preto enlatado?
Sim. Escorra e passe por água 400 g de feijão-preto enlatado antes de o adicionar.
Que tipo de peru devo usar?
Use peru cru picado. Deve ficar completamente cozinhado antes de servir.
Como sei se o peru está cozinhado?
Cozinhe até não haver carne rosada e o centro atingir pelo menos 74 °C. Um termómetro de cozinha é a verificação mais fiável.
Esta receita é adequada para uma alimentação favorável ao controlo da glicemia?
Combina proteínas e fibra, mas a adequação depende da alimentação geral, do tamanho da porção e das necessidades individuais. Se tem diabetes, siga as orientações do seu profissional de saúde.
Posso preparar esta travessa com antecedência?
Pode cortar os legumes e medir os temperos antecipadamente. Mantenha o peru cru refrigerado e cozinhe-o dentro de um prazo seguro.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça rapidamente as sobras, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 dias. Aqueça-as bem até ficarem muito quentes.
Posso substituir o pimento ou os temperos?
Sim. Pode usar outro legume firme ou ajustar o cominho e a paprika a gosto, mantendo quantidades semelhantes.