Mussels in tomato broth

Bright mussels in tomato broth to support gentle digestion and fiber variety.

Łatwy przepis Danie z jednego garnka Posiłek w 30 minut
82%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

Mussels simmered in a bright tomato broth create a light, comforting dish that fits into everyday meals. The tomato-based liquid adds plant compounds and hydration, while gentle simmering keeps flavors balanced. Tomatoes contribute polyphenols and a touch of fiber, supporting diverse, plant-forward eating without heaviness. This dish pairs well with a simple vegetable side or a whole-grain addition to expand fiber variety and support balanced gut-friendly meals. It's a practical option for busy days: satisfying, approachable, and easy to adapt with what you already have in the pantry.

July 29, 2026
Mussels in tomato broth
Przygotowanie 15 min Gotowanie 25 min Średni

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Rich in seafood protein and plant polyphenols from tomatoes and herbs.
  • Diverse plant ingredients contribute polyphenols and fiber.
  • Light, gut-friendly preparation with healthy fats from olive oil.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
60
🍇 Gęstość polifenoli
70
🧬 Wsparcie różnorodności
65
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
85
🫧 Wsparcie fermentacji
0
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
68

Składniki

Małż
500 gram
Małż
Tomato
400 gram
Tomato
Garlic
3 clove
Garlic
Onion
1 piece
Onion
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Wine, white
100 ml
Wine, white
Bazylia
1 tablespoon
Bazylia
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instrukcje

1

Clean and debeard the mussels under cold running water, discarding any that are open and do not close when tapped.

2

Finely chop the onion and garlic. Heat olive oil in a large pot over medium heat and sauté the onion and garlic until softened.

3

Add chopped tomatoes and cook for 5 minutes until they begin to break down into a sauce.

4

Pour in white wine, bring to a simmer, and let reduce slightly for 2-3 minutes.

5

Add the cleaned mussels to the pot, cover with a lid, and steam for 5-7 minutes until the mussels open.

6

Discard any mussels that remain closed. Season with salt and black pepper to taste.

7

Garnish with fresh basil leaves and serve immediately with crusty bread or whole grains.

Wartości odżywcze

420 kcal Kalorie
28 g Białko
26 g Węglowodany
5 g Błonnik
8 g Cukier
16 g Tłuszcz
3 g Tłuszcze nasycone
2.8 g Sól

FAQ

Jak wybrać i oczyścić małże?
Kup surowe małże z zamkniętymi muszlami; oczyść je i usuń nitkę; wyrzuć te pęknięte lub takie, które nie otwierają się po delgnięciu.
Czy mogę zastąpić wino lub je pominąć?
Tak. Użyj więcej bulionu lub wody albo odrobinę soku z cytryny; wino można pominąć.
Ile czasu gotować małże i jak wiedzieć, że są gotowe?
5–7 minut pod pokrywką, aż muszle się otworzą. Usuń te, które pozostaną zamknięte.
Jak doprawiać sól i przyprawy?
Dopraw na końcu do smaku; jeśli trzeba, użyj bulionu o niskiej zawartości sodu; pieprz do smaku.
Czy mogę zrobić wersję wegetariańską lub bez owoców morza?
Bez małży danie nie będzie takie samo; można zastąpić jeczowiną z ciecierzy lub białymi fasolami w sosie pomidorowym.
Czym podawać to danie?
Chrupki chleb lub pełnoziarniste ziarna; dodaj warzywa jako dodatek.
Czy mogę przygotować z wyprzedzeniem lub przechowywać resztki?
Najlepiej podać od razu; resztki wstaw do lodówki na 1–2 dni i podgrzej delikatnie.
Czy mogę użyć pomidorów z puszki?
Tak; użyj 400 g pomidorów z puszki; dostosuj czas gotowania, jeśli zajdzie potrzeba.
Co zrobić, jeśli niektóre małże nie otwierają się podczas gotowania?
Wyrzuć te, które się nie otwierają ze względów bezpieczeństwa.