Celeriac schnitzel with potato salad

Name: Celeriac schnitzel with potato salad
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup celeriac; 2 piece potato; 2 tablespoon olive oil; 1 teaspoon salt; 0.5 teaspoon black pepper; 1 cup flour; 1 cup breadcrumbs; 1 piece egg; 2 tablespoon fresh parsley

Crispy celeriac schnitzel with potato salad for gentle gut health.

88%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—

Dopasowanie mikrobiomu

🔐

Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Utwórz konto

Opis przepisu

This recipe pairs crispy celeriac schnitzel with a potato salad for a comforting, plant-forward meal. Celeriac and potatoes supply fiber and gentle carbohydrates, helping create a satisfying dish that supports everyday cooking. The dish emphasizes plant diversity and fiber variety, helping nourish gut-friendly bacteria as part of a balanced eating pattern. It's a practical option for weeknights that fits into fiber- and polyphenol-rich meals, supporting digestion without relying on heavy sauces or ultra-processed ingredients.

July 7, 2026

Przygotowanie 20 min Gotowanie 30 min Łatwy

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

Ogółem

🔒

Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje

Utwórz bezpłatne konto

Zajmuje około 2 minut.

Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

Rich in fiber from celeriac and potatoes.
Includes plant diversity and polyphenol-rich vegetables.
Balanced with plant-based protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika

🍇 Gęstość polifenoli

🧬 Wsparcie różnorodności

🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej

🫧 Wsparcie fermentacji

⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi

Składniki

porcje

seler korzeniowy

1 cup

Potato

2 piece

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Mąka

1 cup

Bread-crumbs

1 cup

Jajko

1 piece

Fresh herbs

2 tablespoon

Instrukcje

Preheat your oven to 200°C (400°F) and prepare a baking sheet.

Peel and slice the celeriac into thick, schnitzel-like pieces.

In a bowl, season the flour with salt and black pepper.

Dredge each celeriac slice in flour, then dip in the beaten egg, and finally coat with breadcrumbs.

Drizzle olive oil over the breaded celeriac slices and place them on the baking sheet.

Bake in the oven for 25-30 minutes, flipping halfway through, until golden and crispy.

Boil the potatoes until tender. Drain and let cool before slicing them for the salad.

In a bowl, combine the sliced potatoes with olive oil, salt, black pepper, and chopped fresh parsley.

Serve the celeriac schnitzel with the potato salad on the side.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

520 kcal Kalorie

14 g Białko

60 g Węglowodany

7 g Błonnik

5 g Cukier

24 g Tłuszcz

5 g Tłuszcze nasycone

1.0 g Sól

FAQ

Czym jest sznycel z selera korzeniowego i jak się go przygotowuje?

Sznycel z selera korzeniowego to wegetariański kotlet z selera korzeniowego, panierowany i smażony lub pieczony na chrupko.

Czy ta przepis jest wegański lub wegetariański i czy może być zrobiony wegański jeśli zawiera jaja lub nabiał?

Podstawa jest roślinna; aby zachować wegańskość, zamień jaja i nabiał na roślinne spoiwa, np. jajko z nasion lnu lub aquafabę, i użyj wegańskiej bułki tartej.

Czy mogę zrobić bezglutenowo?

Tak. Użyj bezglutenowej bułki tartej lub mąki z ciecierzycy jako spoiwa i sprawdź, czy inne składniki nie zawierają glutenu.

Jak przechowywać resztki i jak długo będą dobre?

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce 3–4 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub frytkownicy powietrznej, aż będzie gorący i chrupiący.

Jakie są główne korzyści odżywcze tego dania?

Zawiera błonnik z selera korzeniowego i ziemniaków, a także polifenole i związki roślinne wspierające zdrowie jelit.

Z czym mogę to podać?

Lekka sałatka ziemniaczana to doskonałe towarzystwo; dodaj sałatkę zieloną, ogórki konserwowe lub sos jogurtowy z ziołami.

Jakie alergeny są najczęstsze i jakie substytucje są możliwe?

Głównym składnikiem jest seler korzeniowy; zwróć uwagę na jaja, nabiał, musztardę lub gluten w panierce. Zastąp spoiwami roślinnymi, majonezem bez nabiału lub bezglutenową bułką tartą.

Czy mogę zamrozić sznycel lub sałatkę ziemniaczaną?

Sznycel z selera korzeniowego dobrze znosi zamrażanie przed gotowaniem; resztki gotowane mogą stracić teksturę. Sałatka ziemniaczana może zmienić teksturę po zamrożeniu; lepiej zamrażać składniki osobno lub przygotować świeże.

Ile czasu trzeba na przygotowanie?

Około 30–40 minut łącznie, w zależności od grubości plasterków selera i metody gotowania.