Jak bakterie rozkładają szczawiany?
Niektóre bakterie wykorzystują enzymy, które umożliwiają im przekształcanie szczawianu w prostsze związki, takie jak mrówczan i dwutlenek węgla. U Oxalobacter formigenes proces ten obejmuje między innymi enzymy: dekarboksylazę oksalylokoenzymu A oraz transferazę formylokoenzymu A. Szczawian jest transportowany do komórki bakterii i przetwarzany w cyklu, który wspiera jej metabolizm.
Zdolność do rozkładania szczawianów może występować również u innych bakterii, jednak zależy od gatunku i szczepu. Nie można przypisać tej właściwości wszystkim bakteriom z rodzajów Lactobacillus czy Bifidobacterium. Sama obecność wybranych drobnoustrojów nie mówi też, jak aktywnie zachodzą procesy metaboliczne w konkretnym jelicie.
Co wpływa na te bakterie?
Skład mikrobiomu może zmieniać się pod wpływem diety, leków, w tym antybiotyków, oraz innych czynników związanych ze zdrowiem i środowiskiem jelit. Dostępność szczawianów może być jednym z elementów wpływających na bakterie, które je wykorzystują, ale nie ma podstaw, by zakładać, że dieta bogata w szczawiany celowo zwiększy ich liczbę lub aktywność.
Różnorodna dieta dostarczająca błonnika może wspierać ogólną kondycję mikrobiomu. Nie jest jednak potwierdzonym sposobem na zwiększenie populacji Oxalobacter formigenes ani leczeniem zaburzeń związanych ze szczawianami.