Receptbeschrijving
July 13, 2026
Courgette-tortilla met ui
Een lichte courgette-ui tortilla die de spijsvertering ondersteunt.
78%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, egg, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Vezelrijke groenten ondersteunen een milde spijsvertering.
- Polyfenolrijke courgette en ui bieden plantdiversiteit en smaak.
- In balans met eiwitten uit eieren en gezonde vetten uit olijfolie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Zucchini
2
piece
Onion
1
piece
Meel
1
cup
Ei
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Rasp de courgette en snijd de ui fijn.
2
Leg de geraspt courgette in een schone theedoek en knijp het overtollige vocht eruit.
3
Meng in een kom courgette, ui, bloem, eieren, zout en peper. Meng goed tot een beslag ontstaat.
4
Verhit olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
5
Giet ongeveer 1/4 kopje beslag per tortilla in de pan en spreid het uit tot een dun rondje.
6
Bak 2-3 minuten aan elke kant tot goudbruin en gaar.
7
Herhaal met het resterende beslag, voeg indien nodig wat extra olie toe.
8
Serveer warm met je favoriete vullingen of toppings.
Voedingswaarden
480 kcal
Calorieën
13 g
Eiwitten
58 g
Koolhydraten
4 g
Vezels
6 g
Suiker
19 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.4 g
Zout
FAQ
Is dit recept glutenvrij?
Niet standaard glutenvrij omdat er meel in zit. Gebruik glutenvrij meel als vervanging; controleer de etiketten.
Kan ik dit vegan maken?
Ja; vervang eieren door een plantaardig bindmiddel (bijv. 2 eetlepels gemalen lijnzaad + 6 eetlepels water) en meng goed.
Hoeveel porties levert het op?
2 porties zoals beschreven; de beslag oplevert enkele kleine tortilla's, afhankelijk van formaat.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast 2–3 dagen; verwarm in een koekenpan of magnetron.
Hoe voorkom ik dat het beslag te nat wordt?
Knijp de courgette goed uit; als het nog te nat is, voeg wat extra bloem toe.
Kan ik bakken of airfryen in plaats van paneren?
Ja; bakken op 200°C (400°F) 12–15 minuten, halverwege omdraaien; of in een airfryer 180–200°C 6–8 minuten.
Welke vullingen passen?
Verse groenten, yoghurt of zure room, kaas, avocado, bonen, kruiden.
Allergenen en vervangingen?
Bevat gluten (meel) en eieren. Gebruik glutenvrij meel en/of een ei-vervanger; bij ei-allergie plantaardige bindmiddelen.
Kun je het invriezen?
Je kunt gebakken tortilla's invriezen of het deeg invriezen en later koken; textuur kan veranderen.