Receptbeschrijving
July 3, 2026
Savoy cabbage stew with lean beef
Gentle, fiber-rich Savoy cabbage stew with lean beef.
Bladgroenten
Eiwitrijk
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- High fiber content from Savoy cabbage and vegetables supports gut health.
- Lean beef provides protein balancing blood sugar and satiety.
- Contains polyphenol-rich produce and versatile veggies for dietary diversity.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Savooiekool
1
bowl
Rundvlees, alle delen
300
gram
Ui
1
piece
Wortel
1
piece
Knoflook
2
clove
Groentebouillon
4
cup
Olie, olijf
2
tablespoon
Laurierblad
1
piece
Zwarte peper
1
teaspoon
Zout
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
2
Add the chopped onion and carrot, and sauté until they start to soften.
3
Add minced garlic and cook for another minute.
4
Add the lean beef, browning it on all sides.
5
Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.
6
Add the savoy cabbage, bay leaf, black pepper, and salt.
7
Cover and let cook for about 30-40 minutes until the beef is tender.
8
Remove the bay leaf and adjust the seasoning if necessary before serving.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
28 g
Eiwitten
18 g
Koolhydraten
5 g
Vezels
6 g
Suiker
12 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
FAQ
Welke magere rundvleesstuk is het beste voor deze stoofpot?
Gebruik magere stoofvleesstukjes of magere rundergehakt; snijd zichtbaar vet weg en braad goed aan voor smaak.
Hoe bereid ik Savoy-kool voor in de stoofpot?
Verwijder de buitenste bladeren, verwijder de kern, hak grof; voeg beetje bij beetje toe zodat textuur behouden blijft en laat sudderen tot gaar.
Kan ik dit gerecht vegetarisch of vegan maken?
Ja. Gebruik champignons of peulvruchten als eiwit en groentebouillon.
Hoe lang duurt het koken?
Ongeveer 45–60 minuten in totaal, afhankelijk van het vlees en de grootte van de groenten.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast binnen 2 uur; 2–3 dagen; vriezen kan voor langer.
Kan ik variëren met groenten?
Ja; voeg wortels, uien, selderij, pastinaak, knoflook of andere vezelrijke groenten toe.
Is dit glutenvrij en zuivelvrij?
Algemeen glutenvrij als je glutvrije bouillon en bindmiddelen gebruikt; zuivelvrij als je geen boter of zuivel gebruikt.
Welke bijgerechten passen erbij?
Volkoren granen zoals zilvervliesrijst, gerst, quinoa, of gefermenteerde bijgerechten zoals zuurkool of kimchi.
Hoe kan ik smaak of pit aanpassen?
Voeg kruiden zoals tijm en laurier toe; pas zout, peper en paprika aan naar smaak.
Kan ik de stoofpot invriezen?
Ja. Invriezen na het koken is prima; laat volledig afkoelen en verdeel in porties; ontdooi in de koelkast ‘s nachts.