Receptbeschrijving
October 3, 2026
Roggeknäckebröd met hummus en kimchi
Knapperige rogge, romige hummus en pittige kimchi voor vezelrijke variatie met gefermenteerde voeding
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Volkoren granen
Plantaardig
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, sesame, mustard, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit roggeknäckebröd, kikkererwten en komkommer.
- Bevat gefermenteerde kimchi, diverse plantaardige voedingsmiddelen en verse munt.
- Combineert volkoren koolhydraten, plantaardige eiwitten en olijfolie voor een uitgebalanceerde snack.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Cracker, volkoren
4
piece
hummus
4
tablespoon
Kimchi
0.5
cup
Komkommer
0.25
bowl
Verse munt
1
teaspoon
Olie, olijf
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Leg de roggeknäckebröden op een schoon werkoppervlak of serveerplank.
2
Bestrijk elk knäckebröd gelijkmatig met een royale laag hummus.
3
Leg op elk knäckebröd een klein hoopje kimchi boven op de hummus.
4
Snijd de komkommer in dunne plakjes en leg enkele plakjes op de kimchi.
5
Werk af met enkele verse muntblaadjes en een klein scheutje olijfolie.
6
Serveer direct, zolang het knäckebröd nog knapperig is.
Voedingswaarden
210 kcal
Calorieën
6 g
Eiwitten
29 g
Koolhydraten
6 g
Vezels
2 g
Suiker
9 g
Vet
1.5 g
Verzadigd vet
1.2 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is dit recept?
Het recept is voor 2 personen, met 2 roggecrackers per persoon.
Hoe lang duurt de bereiding?
De bereiding duurt slechts enkele minuten, omdat er niets hoeft te worden gekookt.
Is dit recept veganistisch?
Ja, zolang de hummus en kimchi geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten.
Is roggeknäckebröd glutenvrij?
Meestal niet. Rogge bevat gluten. Kies indien nodig gecertificeerd glutenvrij knäckebröd en controleer de etiketten.
Kan ik de crackers minder pittig maken?
Ja. Gebruik milde kimchi, neem minder kimchi of vervang deze door een milde gefermenteerde groente.
Kan ik dit van tevoren bereiden?
Het gerecht is het lekkerst als je het vlak voor het serveren samenstelt, zodat de crackers knapperig blijven.
Wat kan ik gebruiken in plaats van komkommer?
Probeer dunne plakjes radijs, paprika, wortel of tomaat.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar hummus, kimchi en gesneden groenten apart in de koelkast en stel de crackers pas vlak voor het eten samen.