Receptbeschrijving
July 29, 2026
One-Pot Adzuki Bean Artichoke Kitchari with Curry Leaf
One-Pot Adzuki Bean Artichoke Kitchari boosts gentle gut-friendly fiber.
One Pot Maaltijd
Eenvoudig Recept
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- High in gut-friendly fiber from adzuki beans and artichokes.
- Contains polyphenol-rich spices like turmeric, garlic, and curry leaf.
- One-pot preparation with plant-based protein and whole grains promotes balanced nutrition.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boon, rood
1
cup
Artisjok
2
piece
Currypoeder
1
teaspoon
Rijst
1
cup
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Gember
1
tablespoon
Olie, kokosnoot
1
tablespoon
Kurkuma
1
teaspoon
Zaad, komijn
1
teaspoon
Zout
1
teaspoon
Water
3
cup
Bereidingswijze
1
Rinse adzuki beans and soak them in water for at least 4 hours or overnight.
2
Chop onion, garlic, and ginger finely. Slice artichokes into quarters.
3
Heat coconut oil in a large pot. Sauté onion, garlic, and ginger until fragrant.
4
Add soaked adzuki beans, rice, turmeric, cumin, curry leaf, and salt. Stir to combine.
5
Pour in water and bring to a boil. Reduce heat, cover, and simmer for 30 minutes.
6
Add artichoke pieces and cook for another 15 minutes until beans and artichokes are tender.
7
Adjust seasoning if needed. Serve warm.
Voedingswaarden
450 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
65 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
6 g
Suiker
12 g
Vet
6 g
Verzadigd vet
2.5 g
Zout
FAQ
Is dit recept glutenvrij en kan ik glutenvrije currypoeder gebruiken?
Ja, het is glutenvrij zoals beschreven, maar controleer het etiket van het currypoeder om zeker te zijn.
Is dit recept veganistisch?
Ja. Het bevat uitsluitend plantaardige ingrediënten.
Hoe lang duurt het in totaal, inclusief weken?
De bonen moeten minstens 4 uur weken (of een nacht). De kooktijd is ongeveer 45 minuten. Plan dus ongeveer 4–5 uur van begin tot eind; gebruik je bonen uit blik, dan ~45 minuten.
Kan ik de adzuki-bonen vervangen door een andere boon?
Ja, bijvoorbeeld zwarte ogenbonen of kidneybonen; pas de weken- en kooktijden aan.
Hoeveel porties levert dit op?
2 porties.
Hoe bewaar ik restjes?
Laten afkoelen en in een luchtdichte bak 3–4 dagen in de koelkast bewaren; 2–3 maanden invriezen.
Kan ik dit van tevoren bereiden of sneller maken?
Ja — laat de bonen ’s avonds weken; halveer de aromaten vooruit; of gebruik bonen uit blik om het weken te overslaan.
Welke keukenapparatuur heb ik nodig?
Een grote pan; mes en snijplank; maatlepels; houten lepel.
Hoe pas ik de kruiding aan?
Verhoog of verlaag currypoeder en curryblad; voeg chilivlokken toe voor meer pit; voor milder, gebruik minder currypoeder.