Lean pork loin with sauerkraut

Name: Lean pork loin with sauerkraut
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Lean pork loin; 2 cup Sauerkraut; 1 piece Onion; 2 tablespoon Olive oil; 1 teaspoon Salt; 0.5 teaspoon Black pepper

Lean pork loin with sauerkraut for gentle gut-supporting nutrition.

Gefermenteerde voedingsmiddelen Probiotica-rijk Eiwitrijk

85%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

Pairing lean pork loin with tangy sauerkraut creates a balanced, easy-to-digest meal that leans on fiber-rich cabbage and protein to nourish daily nutrition. The sauerkraut brings fermented flavor and adds plant-based fiber, which supports gut-friendly digestion and helps diversify your plate. This dish fits into a simple, everyday routine, offering a satisfying main that’s light on fat while still providing protein. A moderate portion of sauerkraut contributes probiotic-friendly complexity without overwhelming the palate, making it a practical option for steady, varied eating.

July 7, 2026

Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Meer werk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Rich in fiber from cabbage and sauerkraut.
Includes a fermented ingredient that supports gut-friendly microbes.
Balanced with lean protein and fiber for steady digestion.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

Varkensvlees, lende

2 piece

Zuurkool

2 cup

1 piece

Olie, olijf

2 tablespoon

Zout

1 teaspoon

Zwarte peper

0.5 teaspoon

Bereidingswijze

Preheat your oven to 375 degrees Fahrenheit (190 degrees Celsius).

Season the lean pork loin with salt and black pepper.

In a large oven-safe skillet, heat olive oil over medium heat and sear the pork loin on all sides until golden brown.

Remove the pork from the skillet and set aside. In the same skillet, add diced onion and sauté until translucent.

Add the sauerkraut to the skillet and mix with the onions.

Place the seared pork loin back into the skillet on top of the sauerkraut.

Cover the skillet and transfer it to the preheated oven. Roast for about 25-30 minutes, or until the pork reaches an internal temperature of 145 degrees Fahrenheit (63 degrees Celsius).

Remove from the oven and let rest for a few minutes before slicing and serving with the sauerkraut.