Kefir Labneh with Roasted Vegetables

Creamy kefir labneh with roasted vegetables for gut-friendly balance.

Gefermenteerde voedingsmiddelen Rijk aan probiotica
90%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

This dish pairs tangy kefir labneh with roasted vegetables to deliver fiber variety and a gentle fiber-forward profile. The fermented dairy base introduces creamy tang while supporting digestion-friendly microbes, and the roasted vegetables bring plant diversity, polyphenols, and enjoyable texture. A simple, versatile meal, it fits into everyday eating for breakfast, lunch, or dinner, and helps you incorporate fermented foods and fiber-rich vegetables into your week with minimal fuss.

June 13, 2026
Kefir Labneh with Roasted Vegetables
Voorbereiding 20 min Bereiding 35 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Includes fermented dairy (kefir labneh) supporting gut-friendly microbes.
  • High in fiber and polyphenols from roasted vegetables for dietary diversity.
  • Balanced with protein, healthy fats, and plant-based fiber.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
78
🍇 Polyfenolendichtheid
72
🧬 Ondersteuning van diversiteit
65
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
80
🫧 Ondersteuning van fermentatie
90
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
82

Ingrediënten

Kefir
2 glas
Kefir
Oil, olive
3 eetlepel
Oil, olive
Aubergine
1 stuk
Aubergine
Zucchini
1 stuk
Zucchini
Capsicum, red
1 stuk
Capsicum, red
Cherry tomatoes
1 kopje
Cherry tomatoes
Onion, red
1 stuk
Onion, red
Garlic
3 knoflookteentjes
Garlic
citroensap
3 theelepels
citroensap
Salt
1 theelepel
Salt
Black pepper
0.5 theelepel
Black pepper
Parsley
2 eetlepel
Parsley

Bereidingswijze

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Chop the vegetables into even pieces.

3

Toss the chopped vegetables with olive oil, salt, pepper, and herbs.

4

Spread the vegetables on a baking sheet and roast in the oven for about 25-30 minutes, or until tender.

5

While the vegetables are roasting, prepare the kefir labneh by draining kefir in a cheesecloth or fine sieve for about 1-2 hours.

6

Serve the roasted vegetables alongside the creamy kefir labneh.

Meer recepten voor je darmen

Overnight Oats met Kefir en Bessen 88% Darmgezondheid
Overnight Oats met Kefir en Bessen
15 min
Volkoren desembrood met amandelboter en banaan 92% Darmgezondheid
Volkoren desembrood met amandelboter en banaan
8 min
Kikkererwten Shakshuka 88% Darmgezondheid
Kikkererwten Shakshuka
15 min
Geroosterde biet, walnoot & geitenkaassalade 82% Darmgezondheid
Geroosterde biet, walnoot & geitenkaassalade
15 min
Frambozen chia kefir kom 92% Darmgezondheid
Frambozen chia kefir kom
12 min
Aardbei yoghurt havermoutbekers 92% Darmgezondheid
Aardbei yoghurt havermoutbekers
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

420 kcal Calorieën
18 g Eiwitten
40 g Koolhydraten
8 g Vezels
6 g Suiker
22 g Vet
4 g Verzadigd vet
1.0 g Zout

FAQ

Wat is kefir-labneh en hoe verschilt het van gewone labneh?
Kefir-labneh is een tangy, romige gezeefde zuivelkaas gemaakt met kefirkulturen. Het heeft een lichtere zuurtegraad en een probioticaprofiel vergeleken met gewone labneh.
Leveren kefir-labneh en dit gerecht probiotica?
Ja. De kefirkulturen in de labneh geven probiotica; het gerecht wordt koud geserveerd, dus de culturen blijven actief. Verwarm de labneh niet boven ca. 49°C als je de probiotica wilt behouden.
Welke groenten passen het beste bij dit gerecht?
Een mix van geroosterde paprika’s, courgette, aubergine, wortels, uien, tomaten en knoflook werkt goed. Gebruik wat je lekker vindt.
Hoe moet je de groenten roosteren voor optimale smaak en textuur?
Meng de gesneden groenten met een beetje olijfolie, zout en peper; rooster ze op circa 200–220°C (400–425°F) totdat ze gaar en gekaramelliseerd zijn, 20–30 minuten afhankelijk van de grootte.
Is dit gerecht vegetarisch/vegan?
Het is vegetarisch zoals geschreven (zuivel). Voor een vegan versie kun je kefir of labneh vervangen door plantaardige kefir of dikke ongezoete yoghurt en zuivel weglaten.
Hoeveel porties maakt dit recept en wat is een gebruikelijke portie?
Het recept verzorgt meestal 2–4 porties. Een gebruikelijke portie is 1/2–1 kop kefir-labneh met geroosterde groenten.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een afgedekte bak in de koelkast. De kefir-labneh blijft 2–3 dagen goed; geroosterde groenten ook.
Met wat kan ik dit serveren?
Pita, crackers of brood, of serveer over granen zoals quinoa of couscous; voeg een eenvoudige groene salade toe.
Hoe kan ik dit gerecht aanpassen of flair geven?
Voeg verse kruiden (dille, munt), een scheutje citroen, knoflook, chilivlokken of een snuf sumac toe voor extra smaak.