Spanish chicken stew with vegetables

Name: Spanish chicken stew with vegetables
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Chicken breast; 4 piece Tomatoes; 2 piece Bell peppers; 1 piece Onion; 3 clove Garlic; 2 piece Carrots; 1 piece Zucchini; 2 tablespoon Olive oil; 2 cup Chicken broth; 1 teaspoon Paprika powder; 0.5 teaspoon Salt; 0.25 teaspoon Black pepper; 2 tablespoon Fresh parsley

A comforting Spanish stew that supports gentle digestion and fiber variety.

Rijk aan antioxidanten Hoog eiwit

85%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

Spanish chicken stew with tomatoes, peppers, and tender vegetables simmers into a warm, hearty dish. Built around fiber-rich produce and plant diversity, it brings polyphenol-rich flavor and a nourishing broth. The combination supports gentle digestion and feeds beneficial gut bacteria while fitting into balanced everyday meals. A colorful mix of vegetables boosts fiber variety and plant polyphenols, while the simmered broth helps release natural flavors for a comforting, weeknight-friendly meal.

July 19, 2026

Voorbereiding 15 min Bereiding 35 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Rich in fiber from a variety of vegetables.
Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
Balanced with lean chicken, olive oil, and vegetables for steady meals.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

Chicken, breast

2 piece

Tomato

4 piece

Bell Pepper

2 piece

Onion

1 piece

Garlic

3 clove

Carrot

2 piece

Zucchini

1 piece

Oil, olive

2 tablespoon

Kippensoep

2 cup

Paprika powder

1 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Parsley

2 tablespoon

Bereidingswijze

Cut the chicken breast into bite-sized pieces. Chop the tomatoes, bell peppers, onion, carrots, and zucchini into chunks.

Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add chopped onion and garlic, sauté until fragrant and translucent.

Add chicken pieces to the pot and cook until lightly browned on all sides, about 5-7 minutes.

Add the chopped tomatoes, bell peppers, carrots, and zucchini to the pot. Stir in paprika powder, salt, and black pepper.

Pour in the chicken broth, bring to a boil, then reduce heat to low and simmer for 25-30 minutes until vegetables are tender and chicken is cooked through.

Taste and adjust seasoning if needed. Stir in fresh parsley just before serving.

Serve hot in bowls, accompanied by crusty bread if desired.