Artisjok gevuld met adzuki-bonen en dill-tahini-saus

Vezelrijke artisjokken gevuld met adzuki-bonen en dille-tahini-saus

Plantaardig Glutenvrij
88%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Met vezelrijke adzuki-bonen verstopt in tere artisjokken, combineert dit gerecht zachte, bevredigende smaken met potentieel voor een gezonde darm. De dill-tahini-saus voegt romigheid en gezonde vetten toe, waardoor je een variëteit aan plantaardige voedingsmiddelen kunt genieten. Elke hap levert diverse vezelbronnen die de spijsvertering ondersteunen en gunstige darmbacteriën voeden, terwijl polyfenolen uit artisjokken en verse kruiden diepte aan de smaak geven. Dit recept past in een evenwichtige dagelijkse voeding en kan deel uitmaken van een gevarieerde, plantaardige week. Serveer warm of op kamertemperatuur als lunch, bijgerecht of een lichte hoofdmaaltijd.

July 30, 2026
Artisjok gevuld met adzuki-bonen en dill-tahini-saus
Voorbereiding 30 min Bereiding 60 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Vezelrijk uit adzuki-bonen en artisjokken.
  • Bevat diverse plantaardige voedingsmiddelen en gezonde vetten.
  • Polyfenolrijke artisjokken en verse kruiden ondersteunen smaak en darmvriendelijke variatie.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Bean, red
1 cup
Bean, red
Artichoke
2 piece
Artichoke
Tahini
3 tablespoon
Tahini
Dille
1 tablespoon
Dille
Citroensap
1 teaspoon
Citroensap
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
1 clove
Garlic
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).

2

Bereid artisjokken voor door de stelen te trimmen en de buitenste bladeren te verwijderen. Schep de pluizige kelk uit het midden.

3

Meng in een kom gekookte adzuki-bonen met fijngehakte knoflook, 1 eetlepel olijfolie, zout en zwarte peper.

4

Vul elke artisjokholte royaal met het adzuki-bonenmengsel.

5

Leg de gevulde artisjokken in een ovenschaal, sprenkel met de resterende olijfolie en dek af met aluminiumfolie.

6

Bak 45 minuten, verwijder daarna de folie en bak nog eens 15 minuten tot ze gaar zijn.

7

Tijdens het bakken van de artisjokken, maak de dill-tahini-dressing door tahini, citroensap, 2 eetlepels water, fijngehakte dille en een snufje zout tot een glad geheel te kloppen.

8

Serveer de artisjokken warm of op kamertemperatuur, royaal bestrooid met de dill-tahini-saus.

Voedingswaarden

385 kcal Calorieën
18 g Eiwitten
50 g Koolhydraten
20 g Vezels
2 g Suiker
40 g Vet
6 g Verzadigd vet
1.3 g Zout

FAQ

Zijn deze artisjokken geschikt voor veganistisch en glutenvrij dieet?
Ja. Het recept is plantaardig en gluten- en zuivelvrij.
Kan ik adzukibonen vervangen door andere bonen?
Ja. Kikkererwten of zwarte bonen kunnen werken, maar smaak en textuur veranderen.
Kan ik adzukibonen uit blik gebruiken? Moet ik ze eerst koken?
Ja. Gebruik uitgelekte en gespoelde blikkenbonen; de voor- bereiding kan worden overgeslagen.
Hoe weet ik wanneer de artisjokken gaar zijn?
Wanneer een mes er gemakkelijk in glijdt en de buitenste bladeren zachter worden.
Hoe bewaar ik restjes en hoe lang blijven ze goed?
Koel af in een luchtdichte doos tot 3 dagen; verwarm ze voorzichtig op.
Kan ik dit van tevoren maken of invriezen?
Je kunt de gevulde artisjokken tot 1 dag van tevoren in de koelkast bewaren; invriezen wordt niet aangeraden voor de beste textuur.
Welke allergenen zijn er?
Tahini bevat sesam; knoflook en dille kunnen gevoeligheden oproepen; let op kruisbesmetting.
Kan ik de tahin-dille-dressing aanpassen, bijvoorbeeld meer citroensap of dille?
Ja. Pas citroensap en dille aan naar smaak; voeg water toe voor de gewenste consistentie.
Met wat kan ik dit gerecht serveren?
Het is geschikt als lichte hoofdmaaltijd of als bijgerecht; combineer met quinoa, volkoren granen of een groene salade.