Elke dag kefir drinken: wat zijn de voordelen en risico’s?
Elke dag kefir drinken is voor de meeste gezonde volwassenen mogelijk, maar niet noodzakelijk voor iedereen. Deze gids legt uit... Lees verder
fermentation process
Author: InnerBuddies
Updated:
fermentation process
2-minuten zelfcheck
Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou?
Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou.
✔ Duurt slechts 2 minuten
✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl
✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling
Check of een test bij mij past
Melkzuurgisting eenvoudig uitgelegd: van spieren tot yoghurt
Melkzuurgisting is een natuurlijk proces waarbij cellen en bacteriën zonder zuurstof energie vrijmaken en daarbij melkzuur vormen. In dit artikel... Lees verder
Gefermenteerde rijst maken: recept en veiligheidstips
Gefermenteerde rijst maken kan op verschillende manieren, maar spontane fermentatie van gekookte rijst brengt voedselveiligheidsrisico’s met zich mee. In deze... Lees verder
Gefermenteerd fruit: voordelen, nadelen en zelf fermenteren
Gefermenteerd fruit ontstaat wanneer micro-organismen suikers in fruit omzetten, waardoor de smaak, textuur en houdbaarheid veranderen. In dit artikel lees... Lees verder
Hoe weet je of yoghurt levend is? 4-stappenplan voor het etiket
Deze gids legt uit wat 'levende yoghurt' precies is en hoe je het eenvoudig herkent in de supermarkt. Met een... Lees verder
Is appelciderazijn een gefermenteerd voedingsmiddel?
Appelciderazijn is een gefermenteerd voedingsmiddel dat ontstaat in twee stappen: appelsuikers worden eerst omgezet in alcohol en daarna in azijnzuur.... Lees verder
Gefermenteerd voedsel: voorbeelden en tips voor elke dag
Gefermenteerd voedsel ontstaat wanneer bacteriën, gisten of schimmels suikers in voedingsmiddelen omzetten. Denk aan yoghurt, kefir, zuurkool, kimchi, tempeh en... Lees verder
Is Tabasco zuur? pH, fermentatie en zuurbranden
Is Tabasco zuur? Ja: de klassieke saus bevat azijn en ontstaat deels uit melkzuurfermentatie van pepers. De exacte pH kan... Lees verder
Lactaatfermentatie uitgelegd: het proces stap voor stap
Lactaatfermentatie is een anaëroob proces waarbij cellen suikers via glycolyse omzetten in pyruvaat en vervolgens in lactaat. Daarbij wordt NAD+... Lees verder
Is Griekse yoghurt gefermenteerd? Dit is het verschil
Griekse yoghurt is gefermenteerde zuivel: melkzuurbacteriën zetten een deel van de lactose om in melkzuur. Daarna wordt de yoghurt uitgelekt,... Lees verder
Is zuurkool goed voor je darmen? Dit zegt de wetenschap
Is zuurkool goed voor je darmen? Voor veel mensen kan ongepasteuriseerde zuurkool, dankzij de fermentatie en vezels, passen binnen een... Lees verder
Ontdek de microbioom test
ISO-gecertificeerd EU-laboratorium • Monster blijft stabiel tijdens verzending • GDPR-veilige gegevens