White cabbage slaw with carrot

A crisp, fiber-packed slaw to support gentle digestion.

82%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This crisp white cabbage slaw with carrot is light, refreshing, and naturally fiber-rich. The duo of cabbage and carrot adds plant diversity, providing dietary fiber and polyphenols that support gentle digestion and daily fiber variety. Prep ahead for quick meals and enjoy as a bright side that pairs well with grains and proteins. It’s a versatile, everyday dish that fits into a balanced eating pattern and supports a gut-friendly rhythm.

July 6, 2026
White cabbage slaw with carrot
Preparazione 15 min Cottura 0 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from cabbage and carrot.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Quick, easy prep and pairs well with grains and protein.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
40
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Cabbage, white
1 bowl
Cabbage, white
Carota
1 piece
Carota
Olive oil
2 tablespoon
Vinegar
1 tablespoon
Vinegar
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Shred the white cabbage and grate the carrot.

2

In a large bowl, combine the shredded cabbage and grated carrot.

3

In a separate small bowl, whisk together the olive oil, vinegar, salt, and black pepper.

4

Pour the dressing over the cabbage and carrot mixture and toss to combine.

5

Let it sit for at least 15 minutes before serving to enhance the flavors.

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Valori nutrizionali

90 kcal Calorie
1.5 g Proteine
12 g Carboidrati
4 g Fibre
6 g Zuccheri
4 g Grassi
0.5 g Grassi saturi
0.3 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali di questa insalata di cavolo bianco e carota?
L’insalata nasce dal cavolo bianco tagliato a julienne e dalla carota; è comune una leggera emulsione o condimento a base olio (olio d’oliva con succo di limone o aceto).
Come condirla e si può omettere il condimento?
Usa un condimento semplice a base d’olio o una vinaigetta; è possibile omettere o ridurre lo zucchero e aggiungere succo di limone, sale e pepe.
Per quanti giorni si conserva in frigo?
Fino a 2–3 giorni in un contenitore ermetico; se il condimento è a base di mayo/yogurt, consumarla prima.
Posso adattarla a diete diverse?
Sì; è naturalmente vegetale e priva di latticini. Per i vegani, assicurati che il condimento sia privo di ingredienti animali e aggiungi semi o erbe.
Come aumentare fibre o polifenoli?
Aggiungi verdure extra come cavolo riccio, mela o semi per aumentare le fibre e i polifenoli.
È sicura per chi ha problemi di tiroide mangiare cavolo crudo?
Il cavolo è salutare; le verdure crocifere crude contengono goitrogeni; la cottura li riduce. Se hai problemi di tiroide, consumalo con moderazione e consulta un medico se necessario.
Con cosa si abbina bene questa insalata?
Si accompagna bene a cereali ( riso, quinoa) e proteine (pollo, ceci, pesce) o nei piatti a ciotola.
Si può congelare?
È meglio non congelare; la texture cambia. Preparala fresca o conservala in frigo.
Consigli per risparmiare tempo?
Taglia cavolo e carota in anticipo e conservali separatamente dal condimento; aggiungi il condimento solo prima di servire per mantenerlo croccante.