White bean puree with cod

Creamy white bean puree with cod for gentle gut-friendly nutrition

Ricco di Proteine Ricco di Fibre Ricco di Legumi
95%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This creamy white bean puree with cod offers a fiber-smart, protein-balanced option for everyday meals. The white beans provide soluble fiber to support gentle digestion and help nourish beneficial gut bacteria, while the cod supplies lean protein to round out the meal. The smooth puree creates an easy, comforting texture that’s handy for light lunches or dinners. Pair with a side of seasonal vegetables to boost fiber variety and polyphenol-rich foods, helping support a balanced eating pattern and a tasty, gut-conscious weeknight option.

June 25, 2026
White bean puree with cod
Preparazione 15 min Cottura 20 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from white beans supporting gut-friendly digestion.
  • Lean protein from cod helps balance meals and satiety.
  • Includes olive oil and herbs for polyphenols and flavor without added sugar.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
75
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
20
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Fagiolo, bianco
1 cup
Fagiolo, bianco
Merluzzo
2 piece
Merluzzo
Olio, oliva
2 tablespoon
Olio, oliva
garlic
2 clove
Succo di limone
1 teaspoon
Succo di limone
Sale
1 teaspoon
Sale
pepper
0.5 teaspoon

Istruzioni

1

Rinse and drain the white beans.

2

In a blender, combine the white beans, garlic, olive oil, lemon juice, salt, and pepper.

3

Blend until smooth and creamy, adding water if necessary to achieve desired consistency.

4

Cook the cod in a non-stick pan over medium heat until it's opaque and flakes easily with a fork.

5

Serve the cod over a generous spoonful of the white bean puree and drizzle with additional olive oil if desired.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
40 g Proteine
40 g Carboidrati
15 g Fibre
3 g Zuccheri
14 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Cos'è la purea di fagioli bianchi con merluzzo?
È una crema a base di fagioli bianchi e merluzzo, bilanciata in fibra e proteine magre.
Questo piatto è adatto a vegetariani o vegani?
No, contiene merluzzo (pesce). Puoi sostituire il merluzzo con una proteina vegetale come tofu o tempeh per renderlo vegetariano o vegano.
La ricetta è senza glutine?
Sì, è naturalmente priva di glutine se non si usano ingredienti contenenti glutine.
È privo di lattosio?
Sì, è privo di lattosio a meno che non si aggiungano burro o latticini.
Come conservare gli avanzi?
Conservali in frigorifero in un contenitore ermetico per 2–3 giorni; riscaldali delicatamente.
Posso sostituire il merluzzo con un'altra proteina?
Sì, puoi usare altre proteine magre come tilapia, pollo o tofu; regola i tempi di cottura.
Come ottenere una purea liscia?
Frulla i fagioli e il merluzzo con un po’ di liquido di cottura o olio d’oliva fino a ottenere la consistenza desiderata.
Quali contorni si accompagnano bene?
Verdure di stagione o cereali integrali come quinoa o riso integrale aumentano la fibra.
Ci sono considerazioni sugli allergeni?
Contiene pesce; i fagioli possono provocare allergie; controlla gli ingredienti e il rischio di contaminazione incrociata.