Oven-baked chicken with carrot and parsnip

Name: Oven-baked chicken with carrot and parsnip
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 500 gram chicken; 2 piece carrot; 2 piece parsnip; 2 tablespoon olive oil; 1 teaspoon salt; 1 teaspoon black pepper; 2 clove garlic; 1 tablespoon rosemary

An easy, fiber-friendly bake to support gentle digestion.

90%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Bright, family-friendly and easy to prepare, this oven-baked chicken with carrot and parsnip delivers a comforting meal with gentle, fiber-rich veg. The roasting caramelizes natural sugars and enhances flavor while offering a mix of plant fibers and polyphenols that can fit into a diverse, fiber-varied eating pattern. Each serving pairs protein with root veg, supporting balanced nutrition for everyday meals. A simple, reliable weeknight option that supports enjoyable, mindful cooking and helps broaden vegetable variety.

June 26, 2026

Preparazione 15 min Cottura 35 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

Rich in fiber from carrot and parsnip.
Lean protein from chicken paired with olive oil for healthy fats.
Simple weeknight bake with minimal ingredients.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

pollo, coscia

500 gram

Carrot

2 piece

Parsnip

2 piece

olive oil

2 tablespoon

Salt

1 teaspoon

Black pepper

1 teaspoon

Garlic

2 clove

Rosemary

1 tablespoon

Istruzioni

Preheat the oven to 200°C (400°F).

Peel and chop the carrots and parsnips into bite-sized pieces.

In a large bowl, combine the chicken, carrots, parsnips, olive oil, salt, black pepper, minced garlic, and rosemary. Mix well.

Spread the mixture evenly on a baking tray.

Bake in the preheated oven for 35-40 minutes or until the chicken is cooked through and vegetables are tender.

Serve warm and enjoy your meal.

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Valori nutrizionali

410 kcal Calorie

30 g Proteine

28 g Carboidrati

6 g Fibre

7 g Zuccheri

16 g Grassi

4 g Grassi saturi

0.9 g Sale

FAQ

Qual è la temperatura e quanto tempo cuocere?

Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci finché il pollo non raggiunge 74°C (165°F) all interno. Di solito 25–40 minuti, a seconda dello spessore; lasciare riposare 5 minuti prima di servire.

Posso usare pollo con ossa o solo petto?

Entrambe le opzioni funzionano; il pollo con ossa può richiedere più tempo; controlla la temperatura interna.

Quali verdure posso sostituire a carote e pastinache?

Altre verdure a radice come patate dolci, rapa, sedano rapa o patate.

Come garantire che le verdure cuociano in modo uniforme con il pollo?

Taglia le verdure in pezzi della stessa dimensione, condiscile con olio, disponile in un unico strato e gira a metà cottura se necessario.

Questo piatto è senza glutine?

Sì, se non vengono usati ingredienti contenenti glutine; usa brodo senza glutine se necessario.

Si può preparare in anticipo o congelare gli avanzi?

Sì; refrigerare per 3–4 giorni. Congela pollo e verdure cotti separatamente per 2–3 mesi.

Come evitare che il pollo diventi secco?

Usa un termometro per raggiungere 74°C e lascia riposare 5 minuti.