Pasta con pesto di noci e broccoli

Name: Pasta con pesto di noci e broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 tablespoon Broccoli; 2 cup Pasta; 6 tablespoon Noci; 3 tablespoon Olio d'oliva; 2 clove Aglio; 2 teaspoon Basilico; 3 tablespoon Parmigiano; 1 teaspoon Succo di limone; 0.5 teaspoon Sale; 0.5 teaspoon Pepe nero

Una pasta con broccoli e pesto di noci, ricca di fibre, per un’alimentazione quotidiana gustosa e a base vegetale.

Grassi Sani Ricco di Antiossidanti

72%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questa pasta con pesto di noci e broccoli è un modo semplice e appagante per aggiungere più varietà vegetale alla tua tavola. I broccoli forniscono fibre che possono favorire una digestione confortevole e contribuire al nutrimento dei batteri benefici dell’intestino, mentre le noci apportano polifenoli di origine vegetale e consistenza. Insieme, creano un pasto gustoso ed equilibrato, facile da integrare nell’alimentazione quotidiana. Gustala a pranzo o a cena quando desideri qualcosa di sostanzioso, verde e naturalmente ricco di ingredienti amici dell’intestino.

October 8, 2026

Preparazione 10 min Cottura 15 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

Unisce broccoli, noci, aglio, basilico e olio d'oliva per una maggiore varietà di ingredienti vegetali.
Noci, olio d'oliva e broccoli apportano fibre, grassi sani e ingredienti ricchi di polifenoli.
Un pasto pratico e appagante, facile da preparare, con una quantità moderata di proteine provenienti da pasta, noci e parmigiano.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Broccolo

1 tablespoon

Pasta

2 cup

Noce, noce inglese

6 tablespoon

Olio, oliva

3 tablespoon

Aglio

2 clove

Basilico

2 teaspoon

Formaggio, parmigiano

3 tablespoon

Succo di limone

1 teaspoon

Sale

0.5 teaspoon

Pepe nero

0.5 teaspoon

Istruzioni

Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sarà al dente.

Aggiungi le cimette di broccoli nella pentola della pasta negli ultimi 4 minuti di cottura, poi scola conservando una tazza dell'acqua di cottura.

Nel frattempo, tosta le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, finché saranno fragranti.

In un robot da cucina, unisci le noci tostate, l'aglio, il basilico, il parmigiano, il succo di limone, il sale e il pepe nero. Frulla a impulsi aggiungendo lentamente 2 cucchiai di olio d'oliva, fino a ottenere un pesto rustico.

Rimetti la pasta e i broccoli scolati nella pentola. Aggiungi il pesto di noci e un goccio dell'acqua di cottura tenuta da parte, quindi mescola bene a fuoco basso.

Irrora con l'olio d'oliva rimasto, regola di sale e pepe secondo il tuo gusto e servi caldo.

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Valori nutrizionali

650 kcal Calorie

18 g Proteine

68 g Carboidrati

7 g Fibre

4 g Zuccheri

34 g Grassi

6 g Grassi saturi

1.5 g Sale

FAQ

Per quante persone è questa pasta al pesto di noci?

La ricetta è per 2 porzioni.

Per quanto tempo devono cuocere i broccoli insieme alla pasta?

Aggiungi i broccoli negli ultimi 4 minuti di cottura, così resteranno teneri ma ancora consistenti.

Perché devo conservare un po’ di acqua di cottura della pasta?

L’acqua ricca di amido aiuta a rendere il pesto più fluido e ad amalgamarlo bene alla pasta.

Posso preparare questa ricetta senza glutine?

Sì. Usa pasta certificata senza glutine e verifica che anche gli altri ingredienti confezionati siano adatti.

Posso rendere vegana questa pasta al pesto di noci?

Sì. Sostituisci il Parmigiano con un’alternativa vegana o con lievito alimentare in scaglie.

Posso preparare il pesto senza noci?

Sì. Puoi usare pinoli, mandorle, semi di girasole o semi di zucca, tenendo conto di allergie e tolleranze individuali.

Come conservo gli avanzi?

Raffreddali rapidamente, conservali coperti in frigorifero e consumali entro 2 giorni. Riscaldali completamente prima di servirli.

Posso preparare il pesto di noci in anticipo?

Sì. Preparalo fino a 1 giorno prima e conservalo in un contenitore chiuso in frigorifero. Aggiungi un po’ di acqua di cottura quando lo unisci alla pasta.

Questa ricetta è adatta a chi è allergico alla frutta a guscio?

No. Contiene noci. Per una versione adatta, usa solo semi compatibili con la persona ed evita la contaminazione crociata.