Tortilla with artichokes and onion

Una tortilla favorevole alla digestione, ricca di carciofi, cipolla e fibre.

88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questa semplice tortilla unisce carciofi teneri e cipolla dolce in un pasto quotidiano confortevole. I carciofi apportano fibre e componenti prebbiotici che potrebbero aiutare a nutrire una microbiota intestinale variegata, mentre le cipolle aggiungono fibre di tipo inulina e polifenoli che potrebbero supportare una digestione delicata. La combinazione può aiutare a diversificare l'apporto di fibre e di vegetali in una dieta equilibrata, facilitando l'inclusione di più alimenti vegetali adatti alla salute intestinale a pranzo o a cena. Veloce da preparare e soddisfacente, si abbina bene con verdure verdi o con una leggera insalata per una opzione serale equilibrata e nutriente.

July 13, 2026
Tortilla with artichokes and onion
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre da carciofi e cipolla.
  • Verdure ricche di polifenoli e olio d'oliva aggiungono nutrienti antiossidanti.
  • Proteine provenienti dalle uova insieme ai grassi sani ne fanno un pasto bilanciato e veloce.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Artichoke
4 piece
Artichoke
Onion
1 piece
Onion
Uovo
4 piece
Uovo
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
1 tablespoon
Parsley

Istruzioni

1

Preparare i carciofi tagliando i gambi e rimuovendo le foglie esterne dure. Tagliare a spicchi e rimuovere la scorza fibrosa se presente.

2

Affetta finemente la cipolla. Scalda olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e lascia appassire la cipolla finché diventa morbida, circa 5 minuti.

3

Aggiungere i quarti di carciofo nella padella e cuocere per 8–10 minuti finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.

4

In una ciotola, sbattere le uova con il sale e il pepe nero finché ben amalgamati.

5

Versare il composto di uova sulle verdure cotte nella padella, distribuendolo uniformemente. Cuocere a fuoco basso per 8–10 minuti finché il fondo si è rappreso.

6

Capovolgere la tortilla con attenzione usando un piatto o un coperchio, quindi cuocere l'altro lato per altri 5–7 minuti finché è dorato.

7

Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo o a temperatura ambiente.

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Valori nutrizionali

410 kcal Calorie
19 g Proteine
32 g Carboidrati
14 g Fibre
6 g Zuccheri
24 g Grassi
5 g Grassi saturi
1.5 g Sale

FAQ

Posso usare carciofi surgelati invece di quelli freschi?
Sì. Usa carciofi surgelati (cuore di carciofo) scongelati e asciugati; regola i tempi di cottura.
Come faccio a sapere quando la tortilla è cotta e ferma?
Assicurati che il fondo sia rassodato e che le uova siano ferme; gira con cautela e cuoci l’altro lato finché è dorato e consistente.
Quanto tempo ci vuole in totale per prepararla?
Circa 30–35 minuti totali (tempo attivo ~15–20 minuti).
Posso sostituire altri ortaggi se non ho i carciofi?
Sì. Prova funghi, spinaci o zucchine; adatta i tempi di cottura.
Questa ricetta è senza glutine e vegetariana?
Sì, è naturalmente senza glutine e vegetariana; evita contaminazioni crociate e controlla gli ingredienti.
Come conservare gli avanzi e riscaldarli?
Refrigerali in un contenitore ermetico 2–3 giorni; riscaldali in padella o nel microonde.
Come posso rendere la ricetta meno calorica o grassi?
Usa meno olio (ad es. 1 cucchiaio) o una padella antiaderente; sostituisci parte delle uova con albumi.
Con cosa servire per un pasto equilibrato?
Con verdure verdi o un’insalata leggera; un po’ di pane opzionale; una salsa di yogurt leggera si abbina bene.
Si possono congelare gli avanzi o prepararla in anticipo?
Congelare uova cotte non è l’ideale; è possibile congelare fettine di tortilla cotta; refrigerare e riscaldare delicatamente.