Descrizione della ricetta
Published on: July 10, 2026
Alimenti Fermentati
Supporto Digestivo
Sostegno alla Diversità Intestinale
Ingredienti
Tofu
200
gram
Kimchi
1
cup
Gochujang (pasta di peperoncino coreano)
2
tablespoon
Succo di lime
2
teaspoon
mixed vegetables
2
cup
Olio, oliva
1
tablespoon
Seme, sesamo
1
tablespoon
Istruzioni
1
Press the tofu for 15 minutes to remove excess water, then cut into cubes.
2
In a bowl, combine the pressed tofu, kimchi, gochujang, lime juice, and olive oil.
3
Add the mixed vegetables and toss everything together until well coated.
4
Sprinkle sesame seeds on top before serving.
5
Serve in bowls and enjoy your gut-friendly poke bowl.
Valori nutrizionali
520 kcal
Calorie
22 g
Proteine
52 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
18 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from vegetables and tofu to support digestion.
- Includes fermented ingredients (kimchi and gochujang) for gut-friendly microbes and polyphenols.
- Balanced macros with protein, fiber, and healthy fats for steady energy.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali di questa bowl?
Tofu, kimchi e una fresca condimento a base di gochujang-limon, insieme a verdure ricche di fibre; di solito servita su riso o quinoa.
Come preparo la salsa gochujang-limon?
Sbatti gochujang con succo di limone, un po' di olio e un goccio d'acqua o salsa di soia finché è liscia.
Questo piatto è vegano?
Può essere vegano se usi kimchi vegano e gochujang vegano e nessun ingrediente di origine animale nelle salse.
Posso preparare questa bowl in anticipo?
Sì. Prepara i componenti in anticipo, conserva il condimento a parte e tieni in frigo per 2–3 giorni.
Posso conservare gli avanzi?
Conserva gli elementi in contenitori ermetici in frigorifero; preferibilmente entro 2–3 giorni; riscalda tofu e verdure se vuoi.
Quali varianti posso provare?
Sostituisci il tofu con tempeh o ceci, usa altre verdure o sostituisci kimchi con cavolo fermentato; aggiusta i topping.
È piccante? Come regolo il livello di piccante?
Il gochujang è piccante; riduci la quantità o aggiungi più limone e un po' di dolcezza per bilanciare.
Come bilanciare i sapori con limone e condimento?
Assaggia man mano; il limone dà freschezza; aggiusta sale, acidità e dolcezza secondo gusto.
Quali benefici nutrizionali offre questa bowl?
Proteine vegetali dal tofu, probiotici dal kimchi e fibre dalle verdure; il gochujang fornisce polifenoli.
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