Descrizione della ricetta
June 11, 2026
Noodles al tempeh e arachidi
Noodles di tempeh alle arachidi, accoglienti e a base di piante per una digestione consapevole.
Alimenti fermentati
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da tempeh, arachidi e noodles, che supportano la funzione intestinale.
- Il tempeh fermentato aggiunge microrganismi benefici per l'intestino e un sapore sapido.
- Diversi componenti vegetali forniscono polifenoli e proteine vegetali equilibrate.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Istruzioni
1
In una pentola, portare l'acqua a ebollizione e cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione. Scolare e mettere da parte.
2
In una padella, scaldare un po' d'olio a fuoco medio. Soffriggere il tempeh a cubetti finché dorato.
3
Unire nella padella peperone verde a fette sottili e carota a julienne. Saltare in padella per qualche minuto finché le verdure non siano leggermente tenere.
4
Unire al composto burro di arachidi e salsa di soia, mescolando bene per amalgamare con il tempeh e le verdure.
5
Aggiungere la pasta cotta e mescolare bene finché il tutto non risulti ben condito.
6
Togliere dal fuoco e guarnire con coriandolo fresco e succo di lime prima di servire.
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Valori nutrizionali
520 kcal
Calorie
23 g
Proteine
62 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
22 g
Grassi
4 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
FAQ
Che cosa sono gli Tempeh Peanut Noodles?
Un piatto veloce e proteico a base di tempeh, noodle e una salsa alle arachidi.
Questo piatto è vegano o vegetale?
Sì, è a base vegetale; vegano se la salsa non contiene ingredienti di origine animale.
Quali sono gli ingredienti principali?
Tempeh, noodle e salsa alle arachidi, oltre a verdure e condimenti.
Come cuocere il tempeh per questo piatto?
Soffriggilo in padella o cuocilo in forno finché non è dorato.
La ricetta è senza glutine o può diventarlo?
Sì, può essere senza glutine usando noodle senza glutine e una salsa senza glutine (sostituisci la salsa di soia con tamari).
Come conservare gli avanzi e riscaldarli?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico; 3–4 giorni. Riscalda nel microonde o in padella con un po' d'acqua.
Posso personalizzare la ricetta (verdure, proteine, piccante)?
Sì — cambia le verdure, aggiungi più tempeh/tofu, regola il livello di piccante o aggiungi più arachidi per croccantezza.
Questo piatto è buono per la digestione?
Fornisce fibre vegetali e prebiotici; se il tempeh è nuovo per te, inizia con una porzione piccola per valutare la tolleranza.
Si può preparare in anticipo o per meal prep e quanto tempo serve?
È rapido da preparare; circa 20–30 minuti. Per meal prep, cuoci tempeh e noodle separatamente e conserva la salsa a parte.