Summer quinoa salad with peach

Bright summer quinoa peach salad to support gentle digestion.

88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This bright Summer quinoa salad with peach pairs protein-rich quinoa with juicy peaches for a naturally sweet, satisfying bite. Built around plant diversity, it supports gentle digestion and steady everyday nutrition, with fiber and polyphenols from fruit to help nourish a balanced eating pattern. The dish is flexible for lunch or a light side, inviting varied plant foods across the week and a mindful approach to meals that support comfortable digestion and may help nourish beneficial gut bacteria, contributing to overall well-being, without making medical claims.

June 30, 2026
Summer quinoa salad with peach
Preparazione 15 min Cottura 15 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from quinoa and peaches, supporting steady digestion.
  • Includes colorful plant foods for dietary diversity and polyphenols.
  • Balanced with protein, healthy fats, and plant-based carbs for gentle fullness.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
75
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Quinoa
1 cup
Quinoa
Pesca
2 piece
Pesca
Cetriolo
1 bowl
Cetriolo
Peperone
1 piece
Peperone
Olio, oliva
2 tablespoon
Olio, oliva
Succo di limone
1 tablespoon
Succo di limone
fresh mint
1 tablespoon
Formaggio feta
1 cup
Formaggio feta
Sale
0.5 teaspoon
Sale
Pepe nero
0.25 teaspoon
Pepe nero

Istruzioni

1

Rinse quinoa under cold water and cook according to package instructions.

2

While the quinoa is cooking, chop the cucumbers, bell pepper, and peaches into small pieces.

3

Once the quinoa is cooked, let it cool for a few minutes before combining it with the chopped vegetables and peaches.

4

In a small bowl, mix olive oil and lemon juice, then pour over the salad.

5

Add fresh mint, feta cheese, salt, and black pepper to the mixture and toss gently.

6

Serve chilled or at room temperature.

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Valori nutrizionali

360 kcal Calorie
9 g Proteine
54 g Carboidrati
5 g Fibre
16 g Zuccheri
14 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.2 g Sale

FAQ

Questa insalata di quinoa estiva è senza glutine?
La quinoa è naturalmente senza glutine, ma controlla l'etichetta per evitare contaminazioni se hai bisogno di una dieta senza glutine rigorosa.
Come conservare gli avanzi?
Mettili in frigorifero in contenitore ermetico entro 2 ore; dura 2–3 giorni; conserva la vinaigetta separata o aggiungila al momento di servirla.
Posso prepararla in anticipo?
Sì: cuoci la quinoa e taglia la pesca in anticipo; conserva separatamente e aggiungi la vinaigetta poco prima di servire.
È adatta a vegetariani/vegan?
Sì, è completamente vegetale.
Sostituzioni per la pesca?
Nectarine, mango, albicocca o bacche; regola la dolcezza.
Come cuocere bene la quinoa?
Sciacqua la quinoa; rapporto circa 2 tazze d'acqua per 1 di quinoa; cuoci per 15 minuti; sgrana con una forchetta.
Come aumentare l'apporto proteico senza carne?
Aggiungi ceci, fagioli o tofu; oppure semi come canapa o semi di zucca.
Ci sono allergeni da considerare?
Le pesche possono provocare allergie in alcune persone; l'allergia alla quinoa è rara; fai attenzione se hai la sindrome da allergia a polline/alimento.
La salsa va servita fredda o a temperatura ambiente?
Di solito fredda o a temperatura ambiente, ideale per l'estate.
Contribuisce alla digestione?
Le fibre e i polifenoli della frutta e della quinoa possono inserirsi in una dieta equilibrata e sostenere una digestione confortevole; i risultati variano.