Descrizione della ricetta
April 26, 2026
Budino di fragola e rabarbaro con chia
Un pudding di chia amico della digestione con bacche ricche di fibre per uno spuntino equilibrato.
92%
Compatibilità con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.
Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre solubili provenienti dai semi di chia per supportare la salute intestinale.
- Utilizza bacche colorate e rabarbaro per polifenoli e varietà.
- Dolce semplice a base vegetale che si presta a uno spuntino amico dell'intestino.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
2 porzioni
Seed, chia
4
cucchiaio
fragole
200
grammo
rabarbaro
100
grammo
latte di mandorla
400
ml
sciroppo d'acero
2
cucchiaio
Istruzioni
1
In una ciotola, combina i semi di chia con latte di mandorla e mescola bene.
2
Lasciare la miscela riposare per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente, finché non si addensa.
3
Tagliare le fragole e il rabarbaro, quindi mescolarle con sciroppo d'acero.
4
Stratifica il pudding di chia con la miscela di fragola e rabarbaro nei bicchieri o nelle ciotole.
5
Servire freddo e gustare come spuntino, colazione o dolce leggero.
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Valori nutrizionali
153 kcal
Calorie
4.6 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Fibre
5 g
Zuccheri
7.2 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.1 g
Sale
FAQ
Di cosa è fatta questa budino di semi di chia?
Budino di semi di chia con fragole e rabarbaro, con liquido per far gonfiare i semi (latte vegetale o acqua).
Come si prepara?
Mettere a bagno i semi di chia nel liquido finché si forma gel, frullare fragole e rabarbaro, unire e raffreddare.
Quanto tempo serve per rassodare?
Circa 2–4 ore in frigo; meglio se durante la notte.
Quante porzioni rende?
In genere 2–4 porzioni, a seconda della porzione.
È vegano e senza glutine?
Sì, naturalmente vegano e senza glutine se si usa latte vegetale; controllare gli ingredienti.
Posso personalizzare la frutta o la dolcezza?
Sì; sostituisci con altri frutti; regola la dolcezza con miele, sciroppo d’acero o senza zuccheri aggiunti.
Ci sono precauzioni con i semi di chia?
Assicurati di avere abbastanza liquido; lascia che si gonfino bene; se non sei abituato all’alto contenuto di fibre, aumenta gradualmente.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì, preparalo in anticipo e conservalo in frigorifero.
Quanto tempo dura in frigo?
2–3 giorni.
Posso usare frutti surgelati o cambiare il latte?
Sì, i frutti surgelati funzionano; usa latte vegetale se vuoi.