Spinach salad with egg

A refreshing spinach salad that supports gentle digestion

Verdure a foglia
86%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This spinach salad with egg pairs leafy greens, protein, and a light vinaigrette for balanced everyday nutrition. Fiber from spinach supports steady digestion, while the egg adds satisfying protein to help keep meals feeling complete. The dish also celebrates plant diversity and polyphenol-rich greens, which can support a varied gut microflora when enjoyed regularly as part of a varied diet. Simple, approachable, and chef-friendly, it fits well into busy days and invites gentle, mindful eating that supports broad fiber intake and comfortable digestion.

June 27, 2026
Spinach salad with egg
Preparazione 15 min Cottura 8 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • High-fiber spinach supports gentle digestion.
  • Egg provides protein for satiety and balanced nutrition.
  • Olive oil-based dressing adds healthy fats and polyphenols.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
60
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
40
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
75
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
70

Ingredienti

Spinach
4 tablespoon
Spinach
Uovo
2 piece
Uovo
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
succo di limone
1 tablespoon
succo di limone
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Prepare the spinach by rinsing it thoroughly in cold water and drying it with a salad spinner.

2

Hard boil the eggs in boiling water for about 10 minutes, then cool them in cold water and peel.

3

In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and pepper to make the vinaigrette.

4

In a large salad bowl, combine the spinach and the vinaigrette, tossing to coat the leaves evenly.

5

Slice the hard-boiled eggs and place them on top of the salad before serving.

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Valori nutrizionali

204 kcal Calorie
7 g Proteine
2 g Carboidrati
2 g Fibre
1 g Zuccheri
19 g Grassi
3 g Grassi saturi
0.4 g Sale

FAQ

Questo contorno di spinaci con uova è adatto ai vegetariani?
Sì, è adatto a una dieta vegetariana (con uova). Se non vuoi le uova, puoi sostituire con ceci o tofu.
Posso rendere questa insalata vegana (senza uova)?
Sì, sostituisci le uova con proteine vegetali come ceci, tofu o tempeh; le verdure e la vinaigrette restano.
Come lavare e preparare gli spinaci?
Sciacquali in acqua fredda e asciugali bene; taglia i gambi duri se necessario.
Che tipo di uova usare e come cucinarle?
Le uova sode sono comuni; puoi usare anche uova leggermente cotte, ma assicurati che siano completamente cotte se servite a bambini o in gravidanza.
Posso preparare questa insalata in anticipo?
Sì—conserva le foglie e il condimento separati; aggiungi uova e toppings poco prima di servire.
Qual è la vinaigrette e può essere modificata?
Una vinaigrette leggera (olio, aceto o succo di limone, sale, pepe); aggiusta la quantità di olio, l’acidità e aggiungi senape o erbe se vuoi.
È senza glutine e senza latticini?
La base è senza glutine e senza latticini a meno che non aggiungi formaggio o crostini; controlla gli ingredienti del condimento.
Come personalizzare con altre foglie o topping?
Prova rucola, cavolo riccio o misticanza; aggiungi pomodori, cetrioli, olive, ceci, avocado, noci o semi.
Quanta proteina e fibra fornisce per porzione?
Gli spinaci forniscono fibra; le uova forniscono proteine; la quantità dipende dalla porzione; è una scelta equilibrata per un pasto leggero.
Ci sono considerazioni di salute nel mangiare spinaci regolarmente?
Gli spinaci sono nutrienti, ma alcuni potrebbero voler monitorare ossalati o assorbimento del ferro. Una dieta varia supporta la biodiversità intestinale.