Tortilla di spinaci e patate

Name: Tortilla di spinaci e patate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Patata; 200 gram Spinaci; 4 piece Uovo; 2 tablespoon Olio d’oliva; 0.5 teaspoon Sale; 0.25 teaspoon Pepe nero; 1 tablespoon Erbe fresche (facoltative)

Una tortilla nutriente che supporta una digestione delicata e la diversità delle fibre.

Ricetta Facile Pasto da 30 minuti Preparazione in lotti

82%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questa tortilla di spinaci e patate unisce fettine di patate tenere, spinaci appassiti e uova in un pasto confortante ricco di fibre. La combinazione fornisce fibre di origine vegetale e polifenoli dalle verdure, offrendo al contempo proteine equilibrate. Cotta in una padella, è facile personalizzarla con erbe e un leggero filo d'olio d'oliva. Si inserisce in un'alimentazione a base vegetale e può aiutarti a diversificare le fonti di fibre quotidiane, sostenendo una digestione delicata e un microbiota intestinale variegato come parte di un pasto quotidiano equilibrato.

July 13, 2026

Preparazione 15 min Cottura 25 min Medio

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Perché questa ricetta fa per te

Ricca di fibre vegetali provenienti da spinaci e patate, sostiene una diversità intestinale favorevole.
Contiene verdure ricche di polifenoli e olio d'oliva per composti antinfiammatori.
Bilanciata grazie alle proteine delle uova e ai grassi sani in un semplice pasto cucinato in padella.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Potato

2 piece

Spinach

200 gram

Uovo

4 piece

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Fresh herbs

1 tablespoon

Istruzioni

Sbuccia e affetta sottilmente le patate. Lava accuratamente gli spinaci e asciugali bene.

Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Aggiungi le fettine di patata e cuoci per 8-10 minuti finché tenere ma non dorate, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci per 2-3 minuti finché appassiscono. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, mescola le uova con il sale e il pepe nero. Aggiungi le patate e gli spinaci cotti, mescolando delicatamente.

Scalda il resto dell'olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio. Versa il composto di uova e verdure nella padella.

Cuoci per 4-5 minuti finché il fondo è impostato e dorato. Girare delicatamente la tortilla e cuoci per altri 3-4 minuti finché è cotta.

Trasferisci la tortilla su un piatto, guarnisci con erbe fresche se desideri e servila calda.

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Valori nutrizionali

380 kcal Calorie

20 g Proteine

40 g Carboidrati

11 g Fibre

6 g Zuccheri

26 g Grassi

5 g Grassi saturi

1.4 g Sale

FAQ

Questo tortilla è vegetariana o vegana?

È ovo-lacto-vegetariana (contiene uova); non vegana.

Quante porzioni rende questa ricetta?

2 porzioni; aggiusta se necessario.

Ci sono ingredienti senza glutine o lattosio?

Senza glutine e senza lattosio; contiene uova.

Posso renderla vegana? Come?

Sì, sostituisci le uova con un legante vegetale come farina di ceci mescolata con acqua o usa tofu sbriciolato.

Come conservare gli avanzi? Per quanto tempo?

Conservare in frigorifero in contenitore ermetico fino a 2 giorni; riscalda in padella o microonde.

Posso congelare questo piatto?

Congelare non è l’ideale; se necessario, congela dopo la cottura e riscalda delicatamente; la consistenza può cambiare.

Quali sono i principali benefici nutrizionali?

Fornisce fibre da patate e spinaci, proteine dalle uova e grassi sani dall’olio d’oliva; rientra in un’alimentazione a base vegetale e sostiene la salute intestinale.

Questo piatto è senza glutine?

Sì, naturalmente senza glutine.

Quanto tempo ci vuole per prepararlo?

Circa 30–35 minuti dall’inizio alla fine.

Come personalizzarlo con erbe o condimenti?

Aggiungi erbe fresche come prezzemolo, aneto o erba cipollina; termina con un filo di olio d’oliva o scorza di limone.