Stufato di ceci e spinaci spagnolo

Uno stufato confortante di ceci e spinaci.

A base di piante
90%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Goditi una zuppa calda e saporita d'ispirazione spagnola a base di ceci e spinaci. Questo piatto a base vegetale offre nutrimento ricco di fibre e una semplice combinazione di ingredienti della dispensa, sostenendo un'alimentazione varia ed equilibrata. Ogni porzione contribuisce alla diversità vegetale e alle fibre prebiotiche per sostenere una digestione amica dell'intestino, mentre le verdure ricche di polifenoli possono completare il benessere intestinale complessivo. Facile da preparare nelle sere infrasettimanali, si abbina bene ad altre verdure colorate e a un cereale leggero se ti piace. Delicato al palato, questo stufato invita a gustare un pasto confortante che sostiene la salute intestinale quotidiana.

July 13, 2026
Stufato di ceci e spinaci spagnolo
Preparazione 15 min Cottura 25 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre dai ceci, spinaci e cipolla.
  • Alimenti vegetali colorati che supportano la diversità alimentare.
  • Bilanciato con proteine vegetali, grassi sani dall'olio d'oliva e carboidrati a lento rilascio.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
78
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

cece
400 tablespoon
cece
Spinach
200 tablespoon
Spinach
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Tomato
2 piece
Tomato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Seed, cumin
0.5 teaspoon
Seed, cumin
Vegetable broth
2 cup
Vegetable broth
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Affetta finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio. Taglia a cubetti i pomodori.

2

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando è morbida, circa 5 minuti.

3

Aggiungi l'aglio e cuoci ancora per un minuto finché è fragrante. Unisci la paprika in polvere e il cumino, cuocendo per 30 secondi.

4

Aggiungi i pomodori a cubetti e cuoci per 3–4 minuti finché iniziano a rompersi.

5

Versa il brodo vegetale e porta a una lieve ebollizione. Aggiungi i ceci e cuoci per 10 minuti.

6

Aggiungi gli spinaci e cuoci finché appassiscono, circa 3–4 minuti. Condisci con sale e pepe nero.

7

Servi caldo, eventualmente con un lato di pane croccante o di cereale leggero.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
16 g Proteine
55 g Carboidrati
12 g Fibre
8 g Zuccheri
14 g Grassi
2 g Grassi saturi
1.0 g Sale

FAQ

È questa ricetta vegetariana o vegana?
Sì, è vegetariana/vegana: non contiene carne, latticini o uova.
Quante porzioni rende?
2 porzioni; puoi aumentare le quantità modificando gli ingredienti.
Quanto tempo ci vuole per prepararla e cuocerla?
Circa 25–30 minuti di preparazione attiva; 30–40 minuti in tutto.
Posso prepararla in anticipo o conservare gli avanzi?
Sì, gli avanzi si conservano in frigorifero per 3–4 giorni; riscaldali delicatamente.
Posso congelare questo stufato?
Sì, congela porzioni raffreddate per 2–3 mesi; scongelale e riscaldalo.
Come regolo il sale e le spezie?
Inizia con 0,5 cucchiaino di sale e aggiusta a gusto; paprika e cumino danno sapore delicato; per più piccante aggiungi fiocchi di peperoncino.
Posso sostituire gli spinaci con altre verdure a foglia?
Sì, cavolo riccio o bietola funzionano; regola i tempi di cottura se necessario.
Il piatto è senza glutine?
Gli ingredienti sono senza glutine; fai attenzione a contaminazioni crociate e scegli contorni senza glutine.
Come si serve o idee di accompagnamenti?
Servilo con pane croccante o un cereale leggero; si abbina bene a verdure colorate.