Descrizione della ricetta
Published on: March 7, 2026
A base di piante
Alta Fibra
Supporto Digestivo
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from lentils and greens.
- Colorful spices add polyphenols and flavor.
- Plant-based protein with slow-burning carbs and fiber.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Ingredienti
Lenticchie rosse
1
tazza
Spinaci
16
cucchiaio
Cipolla
1
pezzo
Aglio
3
pezzo
Zenzero
0.0625
tazza
Curcuma
1
cucchiaino
Seme, cumino
0.3333333333
cucchiaio
Coriandolo
2
cucchiaio
Pomodoro
1
pezzo
Brodo di verdure
3
tazza
Olio, oliva
2
cucchiaio
Sale
1
cucchiaino
Succo di limone
3
cucchiaino
Peperoncino, rosso
1
pezzo
Istruzioni
1
In una pentola, riscalda l'olio a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata finché diventa trasparente.
2
Aggiungi aglio, zenzero e zenzero grattugiato, mescolando per un altro minuto finché profuma.
3
Incorpora curcuma e cumino, cuocendo per un altro minuto.
4
Aggiungi le lenticchie rosse, latte di cocco e 2 tazze d'acqua nella pentola. Porta a ebollizione.
5
Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20–25 minuti, o finché le lenticchie non sono tenere.
6
Aggiungi gli spinaci e cuoci finché appassiscono, circa 2–3 minuti.
7
Condisci con sale e pepe a piacere. Servire caldo.
Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
18 g
Proteine
52 g
Carboidrati
11 g
Fibre
6 g
Zuccheri
8 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Questo piatto è vegano e privo di latticini?
Sì — è vegano e privo di latticini come indicato (preparato con acqua o brodo vegetale).
Quanta proteina fornisce una porzione?
Circa 12–18 g, a seconda della porzione e degli ingredienti esatti.
È senza glutine?
Sì, naturalmente senza glutine, a meno che non si utilizzino additivi contenenti glutine.
Posso modificare il livello di piccantezza?
Sì — riduci il peperoncino o garam masala, oppure aggiungi più cumino, coriandolo o pepe di Cayenna a piacere.
Come conservare gli avanzi?
Lascia raffreddare e metti in un contenitore ermetico in frigorifero per 3–4 giorni; riscalda lentamente.
Quali sono gli ingredienti principali?
Lenticchie rosse, spinaci, cipolla, aglio, pomodori o brodo, olio e spezie riscaldanti (cumino, coriandolo, curcuma, garam masala).
Con cosa servirlo?
Con cereali integrali come riso o quinoa, o con un contorno di insalata; opzionale yogurt vegetale.
Posso congelare questo piatto?
Sì — congelare dal cucinato per 2–3 mesi; scongelare e riscaldare.
È adatto per bambini o in gravidanza?
In genere sì, ma verifica eventuali allergie alle leguminose; in gravidanza o se hai condizioni mediche consulta un professionista sanitario.
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