Descrizione della ricetta
Published on: July 10, 2026
Ricco di Proteine
Ricco di Proteine
Ingredienti
Salmone
2
piece
Carota
2
piece
Gochujang (pasta di peperoncino coreano)
2
tablespoon
Seme, sesamo
1
tablespoon
Olio, oliva
1
tablespoon
Istruzioni
1
Preheat a skillet over medium heat and add olive oil.
2
Season the salmon pieces with salt and pepper, then sear in the skillet for about 4-5 minutes per side or until cooked through.
3
While the salmon cooks, peel and julienne the carrots.
4
In a bowl, mix the gochujang with a dash of water to thin it out for the glaze.
5
Once the salmon is done, remove it from the skillet and drizzle with the gochujang glaze.
6
Serve the salmon over a bed of julienned carrots and sprinkle with sesame seeds.
Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
26 g
Proteine
28 g
Carboidrati
5 g
Fibre
8 g
Zuccheri
17 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from carrots and seeds, supporting gut transit.
- Includes omega-3 rich salmon and polyphenol-rich gochujang glaze.
- Balanced combination of protein, healthy fats, and vegetables.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
È possibile una versione senza glutine?
Sì: usa gochujang e tamari senza glutine.
Posso fare una versione vegetariana?
Sì, sostituisci il salmone con tofu, tempeh o ceci.
Quanto è piccante la glassa e come posso regolarmela?
Il gochujang aggiunge calore; riduci la quantità o aggiungi un po’ di miele o sciroppo d’acero per ammorbidire.
Quanto tempo richiede?
Circa 20–30 minuti; marinare il salmone è facoltativo.
Cosa posso usare come base?
Riso cotto, quinoa o verdure vanno bene come base.
Come conservare gli avanzi?
Raffreddare in contenitore ermetico per 1–2 giorni; se possibile, conserva la salsa separatamente e riscalda delicatamente.
Quali nutrienti principali contiene?
Il salmone fornisce omega-3; le carote forniscono fibre; i semi di sesamo forniscono minerali e croccante.
Quali allergeni bisogna considerare?
Contiene pesce e sesamo; il gochujang può contenere glutine o soia; controllare l’etichetta.
Si può congelare o preparare in anticipo?
Il salmone cotto non si congela bene; gli altri componenti possono essere conservati o congelati, ma la texture potrebbe variare.
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