Ciotola di curry di quinoa e ceci

Bowl di quinoa e ceci al curry ricca di fibre supporta una digestione delicata

92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Goditi una ciotola di curry di quinoa e ceci calda e nutriente, pronta in poco tempo. Questo piatto a base vegetale abbina quinoa e ceci come base ricca di fibre, con un mix colorato di verdure e spezie al curry che forniscono polifenoli e texture prebiotiche. Il risultato è un pasto equilibrato e ricco di fibre che sostiene una digestione delicata e nutre una varietà di piatti a base vegetale. Con i suoi sapori semplici e confortanti, è un modo accessibile per costruire un'alimentazione equilibrata quotidiana intorno ai pasti a base vegetale.

June 11, 2026
Ciotola di curry di quinoa e ceci
Preparazione 15 min Cottura 20 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre da quinoa, ceci e verdure.
  • Verdure colorate e spezie forniscono polifenoli.
  • Proteine di origine vegetale equilibrate, fibre e carboidrati moderati.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Quinoa
1 serving spoon
Quinoa
cece
16 tablespoon
cece
Coconut milk
1 cup
Coconut milk
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 piece
Garlic
Polvere di curry
2 teaspoon
Polvere di curry
Turmeric
1 teaspoon
Turmeric
Seed, cumin
1 tablespoon
Seed, cumin
Vegetable broth
1 cup
Vegetable broth
Spinach
8 tablespoon
Spinach
Tomato
1 piece
Tomato
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Limetta
1 piece
Limetta
coriandolo
2 tablespoon
coriandolo
Salt
1 teaspoon
Salt

Istruzioni

1

Sciacqua la quinoa sotto l'acqua fredda e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione.

2

In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi cipolla tritata e aglio tritato e soffriggi finché diventa morbida.

3

Unisci i peperoni tagliati a pezzi e continua la cottura per altri 5 minuti.

4

Aggiungi la polvere di curry, i ceci, gli spinaci e il latte di cocco nella padella. Lascia sobbollire per circa 10 minuti.

5

Aggiusta di sale e pepe nero a piacere. Mescola la quinoa cotta.

6

Servi caldo nelle ciotole, guarnisci con eventuali erbe fresche aggiuntive se lo desideri.

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Valori nutrizionali

520 kcal Calorie
20 g Proteine
64 g Carboidrati
12 g Fibre
8 g Zuccheri
14 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Questo piatto è vegan/vegetariano?
Sì, è a base di piante. Se usi una pasta curry commerciale, controlla che sia vegana.
Quanto tempo ci vuole?
Circa 25–35 minuti.
Quante porzioni rende?
In genere 2–4 porzioni, a seconda delle porzioni.
È senza glutine?
Sì, naturalmente senza glutine se usi pasta curry e brodo senza glutine e fai attenzione alla contaminazione crociata.
Come conservare gli avanzi?
In frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; congelare per 1–2 mesi.
Come riscaldarlo?
Microonde o su fornello con un po' d'acqua; finché è caldo.
Posso sostituire gli ingredienti?
Sì; quinoa sostituita con riso integrale; ceci con lenticchie; verdure diverse; regola le spezie.
Quanto è piccante e come regolo la piccantezza?
La piccantezza dipende dalla pasta curry; usa una pasta più dolce o aggiungi più latte di cocco/acqua per addolcirlo.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì; cuoci i componenti in anticipo e assembla le ciotole più tardi; conserva separatamente per mantenere la consistenza; riscaldalo.