Quinoa Chickpea Burgers

Name: Quinoa Chickpea Burgers
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 3 serving spoon Quinoa (cotta); 24 tablespoon Ceci (scolate, in scatola); 1 piece Cipolla rossa (tritata finemente); 2 piece Aglio (tritato); 0.5 cup Pangrattato; 1 piece Uovo; 1 tablespoon Olio d'oliva; 0.5 tablespoon Cumino macinato; 0.5 tablespoon Coriandolo macinato; 2 tablespoon Prezzemolo fresco (tritato); 2 teaspoon Succo di limone; 1 teaspoon Sale; 0.5 teaspoon Pepe nero

Fiber-packed quinoa-chickpea burgers that support gentle digestion and gut-friendly fiber variety.

88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

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Descrizione della ricetta

These quinoa chickpea burgers combine plant-based proteins with fiber-rich ingredients to support gentle digestion and balanced meals. The quinoa and chickpeas provide diverse plant fibers that feed beneficial gut bacteria, while the patties offer satisfying texture without meat. Seasoned with herbs and spices, they invite flavor variety and mindful eating. Enjoy as a filling lunch or dinner option that fits into a varied, fiber-friendly pattern, supporting overall digestion and everyday gut-health habits.

June 14, 2026

Preparazione 25 min Cottura 20 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

Rich in fiber from quinoa, chickpeas, and vegetables.
Includes diverse plant foods to support dietary variety.
Balanced protein and fiber with slow-releasing carbohydrates.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Quinoa

3 serving spoon

cece

24 tablespoon

Cipolla rossa (tritata finemente)

1 piece

Garlic

2 piece

Bread-crumbs

0.5 cup

Uovo

1 piece

Oil, olive

1 tablespoon

Seed, cumin

0.5 tablespoon

coriandolo

0.5 tablespoon

Parsley

2 tablespoon

succo di limone

2 teaspoon

Salt

1 teaspoon

Pepe

0.5 teaspoon

Istruzioni

Rinse quinoa under cold water and cook in a pot with 2 cups of water for 15 minutes. Drain any excess water.

In a bowl, mash the chickpeas with a fork until chunky.

Finely chop the onion and garlic. Add to the chickpeas with cooked quinoa, parsley, cumin, salt, and pepper.

Mix everything until well combined, then form into patties.

Heat olive oil in a skillet over medium heat. Cook the patties for about 4-5 minutes on each side until golden brown.

Serve warm on whole-grain buns with your favorite toppings.

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Valori nutrizionali

360 kcal Calorie

15 g Proteine

45 g Carboidrati

9 g Fibre

6 g Zuccheri

12 g Grassi

2 g Grassi saturi

0.9 g Sale

FAQ

Sono burger di quinoa e ceci privi di glutine?

Sì. Sono naturalmente privi di glutine se usi spezie senza glutine e eviti aggiunte contenenti glutine; fai attenzione alla contaminazione crociata.

Come li preparo?

Cuoci la quinoa, schiaccia i ceci, mescola con spezie, forma gli hamburger e cuoci in padella con un po’ d’olio oppure in forno finché non sono dorati.

Quanta proteina e fibre forniscono?

Sono una buona fonte di proteine vegetali e fibre grazie a quinoa e ceci, utili per sazietà e digestione all’interno di una dieta varia.

Si possono congelare?

Sì. Puoi congelare gli hamburger pronti o crudi dopo che si sono raffreddati; scongelare e riscaldare prima di servirli.

Sono adatti ai bambini o ai palati esigenti?

In genere sì; regola le spezie per sapori più delicati o aggiungi gusti familiari.

Quali condimenti o contorni si accompagnano bene?

Servili su pane integrale o in foglie di lattuga con condimenti; aggiungi yogurt o salsa al tahini; accompagna con insalata o verdure arrosto.

Quali allergeni dovrebbero essere considerati?

I ceci sono legumi; la quinoa è generalmente tollerata. Controlla semi di sesamo, noci o latticini nelle guarnizioni e verifica che le miscele di spezie non contengano glutine.

Come modificare per ridurre i carboidrati o aumentare le verdure?

Aggiungi verdure come carote o zucchine, incorpora verdure a foglia verde, o modifica il rapporto cereali/legumi in base al gusto e alla consistenza.

Come conservare gli avanzi in sicurezza?

Raffredda entro due ore in contenitori ermetici e riscalda finché non è ben caldo.