Descrizione della ricetta
Published on: June 12, 2026
Senza Glutine
Alta Fibra
A base di piante
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da quinoa, cavolo riccio e semi di zucca.
- Gli alimenti vegetali colorati sostengono la diversità della dieta.
- Bilanciato con proteine vegetali e grassi sani per un'energia costante.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Ingredienti
Quinoa
4
cucchiaio di porzione
Cavolo riccio
2
tazza
Seme, zucca
2
cucchiaio
Olio, oliva
2
cucchiaio
Succo di limone
2
cucchiaino
Sale
0.5
cucchiaino
Avocado
1
pezzo
Istruzioni
1
Cuoci la quinoa secondo le istruzioni della confezione fino a renderla soffice.
2
In una ciotola grande, unisci quinoa cotta, cavolo riccio tritato e semi di zucca.
3
Versa olio d'oliva e succo di limone sulla miscela, poi condisci con sale e pepe nero.
4
Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo e servi.
Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
12 g
Proteine
32 g
Carboidrati
7 g
Fibre
3 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1.5 g
Grassi saturi
0.2 g
Sale
FAQ
Questo piatto è senza glutine?
Sì, quinoa, cavolo riccio e semi di zucca sono naturalmente senza glutine. Verifica le etichette per evitare contaminazioni crociate.
È adatto a vegetariani/vegani?
Sì, è completamente vegetale ed adatto a vegetariani e vegani.
Quanto tempo serve per prepararlo?
Circa 25–30 minuti dall'inizio alla fine.
Come conservare gli avanzi?
Conservali in contenitori ermetici in frigorifero per 2–3 giorni.
Posso prepararlo per la settimana?
Sì, porziona in contenitori per meal prep e conservali in frigorifero; quinoa e verdure si mantengono per alcuni giorni.
La quinoa è senza glutine e sicura per la celiachia?
Sì, è senza glutine, ma fai attenzione alle contaminazioni crociate in produzione.
Cosa rende questo piatto buono per l'intestino?
Le fibre e i polifenoli del cavolo riccio e dei semi supportano una flora intestinale sana.
Come adattarlo in caso di allergie o preferenze?
Sostituisci il cavolo riccio con spinaci o rucola; sostituisci i semi con semi di girasole; aggiusta il condimento; aggiungi avocado o ceci.
Come aumentare il contenuto proteico?
Aggiungi proteine come ceci, tofu o tempeh, o servi con un contorno ricco di proteine.
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