Stufato prebiotico di asparagi e ceci

Zuppa calda e ricca di fibre per sostenere una digestione delicata e la salute dell'intestino.

Ricco di Prebiotici Ricco di Fibre Ricco di Proteine
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questo stufato confortante combina asparagi e ceci in un piatto accogliente e ricco di fibre, friendly per la digestione quotidiana.

Questo testo è stato tradotto per contenere contenuti mirati alla digestione.

July 31, 2026
Stufato prebiotico di asparagi e ceci
Preparazione 10 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre provenienti da legumi e verdure, favorisce la diversità del microbiota intestinale.
  • Contiene asparagi prebiotici e ceci con aromi e olio d'oliva per sapore.
  • Stufato semplice a base vegetale, economico, con ingredienti della dispensa.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
82
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Asparagi, verdi
2 cup
Asparagi, verdi
Cece
1 cup
Cece
Cipolla
1 pezzo
Cipolla
Aglio
2 spicchio
Aglio
Olio, oliva
2 tablespoon
Olio, oliva
Brodo di verdure
2 cup
Brodo di verdure
Timo
1 teaspoon
Timo
Sale
0.5 teaspoon
Sale
Pepe nero
0.25 teaspoon
Pepe nero

Istruzioni

1

Riscaldare l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, soffriggere finché morbidi.

2

Aggiungere gli asparagi tagliati e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Unire ceci, brodo vegetale, timo, sale e pepe nero. Portare a leggera ebollizione.

4

Ridurre la fiamma a bassa, coprire e lasciare sobbollire delicatamente per 20 minuti finché gli asparagi sono teneri.

5

Assaggiare e regolare il condimento se necessario. Servire caldo.

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Valori nutrizionali

305 kcal Calorie
9.8 g Proteine
32.5 g Carboidrati
8 g Fibre
4.5 g Zuccheri
15.5 g Grassi
4 g Grassi saturi
1.3 g Sale

FAQ

È uno stufato vegano?
Sì; è completamente a base vegetale: asparagi, ceci, cipolla, aglio, olio d’oliva e brodo vegetale; niente carne, latticini o uova.
Quali sono i principali benefici prebiótici degli ingredienti?
Gli asparagi forniscono fibre prebbiotiche e polifenoli; i ceci aggiungono fibre e proteine vegetali; insieme supportano una flora intestinale diversificata.
Posso personalizzare gli ingredienti?
Sì; sostituisci gli asparagi con fagiolini o broccoli; i ceci con altri legumi; regola le spezie a piacere.
Quanto tempo ci si mette a cucinare e quante porzioni rende?
Circa 30 minuti totali; 2 porzioni.
Come si conservano gli avanzi?
Riponi in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; congela per 1–2 mesi; riscalda delicatamente.
È privo di glutine?
Sì, se si usa un brodo vegetale senza glutine.
Come ridurre il sale o renderlo a basso contenuto di sodio?
Usa meno sale o scegli un brodo senza sale; aggiungi erbe per dare sapore.
Come renderlo più proteico?
Aggiungi ceci extra o servi con quinoa o tofu.
Ci sono allergeni comuni?
Contiene cipolla e aglio; non contiene latticini, uova o carne; controlla il brodo per il glutine se necessario.