Pollock curry with cauliflower rice

A gentle pollock curry paired with fiber-rich cauliflower rice

85%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Pollock curry with cauliflower rice is a light, balanced dish that blends tender fish with a softly spiced sauce. With a base of cauliflower rice, it delivers plant-based fiber and a clean, satisfying texture. The dish offers lean protein and veggies in a single bowl, making it easy to fit into everyday routines. As part of a varied, fiber-rich eating pattern, this recipe can support gentle digestion and nourish a diverse range of gut-friendly foods over time. It's simple, comforting, and weeknight-friendly.

June 20, 2026
Pollock curry with cauliflower rice
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from cauliflower rice and vegetables.
  • Includes lean protein from pollock and anti-inflammatory spices.
  • Balanced with fiber, protein, and moderate carbs for gut-friendly meals.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
75
🍇 Densità di polifenoli
65
🧬 Supporto alla diversità
72
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

pollock
300 grammo
Polvere di curry
2 cucchiaino
Polvere di curry
coconut milk
400 ml
Cauliflower
1 tazza
Cauliflower
Onion
1 pezzo
Onion
Garlic
2 spicchio
Garlic
Ginger
1 cucchiaino
Ginger
Bell Pepper
1 pezzo
Bell Pepper
vegetable broth
500 ml
Salt
1 cucchiaino
Salt
Black pepper
1 cucchiaino
Black pepper

Istruzioni

1

In a large pot, heat a little oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and ginger, and sauté until fragrant.

2

Add the bell pepper and cook for another 2-3 minutes until softened.

3

Stir in the curry powder and cook for 1 minute until it is well combined.

4

Pour in the coconut milk and vegetable broth, then bring to a simmer.

5

Add the pollock and gently simmer until the fish is cooked through, about 10 minutes.

6

While the curry is cooking, steam or sauté cauliflower until tender to serve as 'rice.'

7

Serve the curry over the cauliflower rice, seasoned with salt and pepper to taste.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
28 g Proteine
22 g Carboidrati
7 g Fibre
6 g Zuccheri
14 g Grassi
3 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Cos'è il curry di pollock con riso di cavolfiore?
Un curry leggero con pesce pollock su riso di cavolfiore, fornendo proteine magre e fibre.
Posso usare un altro pesce bianco?
Sì—pesce bianco fermo come merluzzo, sogliola o un altro pollock va bene.
È senza glutine e senza lattosio?
Sì, purché usiate una pasta curry senza glutine e senza lattosio.
Come si prepara il riso di cavolfiore?
Frulla le cimette di cavolfiore fino a ottenere grani simili al riso, poi saltale brevemente con un po’ d’olio.
Quanto è piccante e come regolare la piccantezza?
Iniziate morbidi e modulate con altra pasta curry o peperoncino; rimuovete i semi per meno piccante.
Quante porzioni rende?
In genere 2 porzioni, a seconda delle porzioni.
Si possono conservare gli avanzi?
Sì—conservare in frigorifero entro 2 ore e per massimo 2 giorni; conservare curry e riso di cavolfiore separatamente per migliorare la texture.
Come riscaldare gli avanzi?
Riscaldare delicatamente in padella o al micro-onde; aggiungere un po’ d’acqua se necessario.
Quali sono i benefici per la salute?
Il pesce magro fornisce proteine; il riso di cavolfiore aggiunge fibre e nutrienti; pasto equilibrato.