Oven-baked fennel with cod

Gentle, fiber-rich fennel and cod for steady digestion.

92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This oven-baked fennel and cod dish pairs light, caramelized fennel with tender cod for a simple, balanced meal. The fennel brings fiber and polyphenols that can support gentle digestion and prebiotic-friendly fiber diversity, while the lean cod provides protein to round out a satisfying plate. Cooked together, the dish showcases plant diversity and easy preparation—a friendly option for everyday meals that complements other gut-friendly staples. Serve with a side of whole grains or greens to boost fiber diversity and nourish a balanced eating pattern without sacrificing flavor.

June 26, 2026
Oven-baked fennel with cod
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber and polyphenols from fennel, supporting gut health.
  • Lean protein from cod helps balance digestion-friendly meals.
  • Pairs well with whole grains or greens to boost fiber diversity.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
70
🍇 Densità di polifenoli
72
🧬 Supporto alla diversità
65
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

merluzzo
2 piece
merluzzo
Fennel
1 cup
Fennel
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Limone
1 piece
Limone
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

Trim and slice the fennel into wedges.

3

In a baking dish, toss fennel with olive oil, salt, and black pepper.

4

Place the cod fillets on top of the fennel and drizzle with more olive oil and the juice of one lemon.

5

Cover with foil and bake for 20-25 minutes, or until the cod is cooked through and flakes easily.

6

Remove from the oven, serve warm, and enjoy.

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20 min
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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
34 g Proteine
20 g Carboidrati
5 g Fibre
5 g Zuccheri
18 g Grassi
3 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali di questo finocchio al forno con merluzzo?
Finocchio a fette (bulbo), filetti di merluzzo, olio d'oliva, limone, aglio, sale e pepe, più erbe opzionali. Da accompagnare con cereali integrali o verdure verdi.
Come si cuoce in forno (temperatura e tempo)?
Preriscalda il forno a circa 190°C. Cuoci per 15–20 minuti, finché il finocchio è tenero e il merluzzo è opaco.
Posso usare un altro pesce?
Sì, puoi sostituire il merluzzo con altri pesci bianchi come haddock, nasello, pollack o tilapia; adatta i tempi di cottura allo spessore.
Questo piatto è adatto se ho problemi di digestione?
Il finocchio contiene fibre e polifenoli che possono sostenere la digestione; inizia con una porzione piccola se non hai mai provato.
È possibile una versione vegetariana o vegana?
Sì, sostituisci il merluzzo con ceci o un'altra proteina vegetale; il finocchio e l'olio restano, ma il sapore cambia.
È adatto in gravidanza?
Il pesce bianco di solito ha basso mercurio; consumalo con moderazione all'interno di una dieta variegata; segui le raccomandazioni locali e evita pesci ad alto mercurio; evita pesce crudo.
Come conservare gli avanzi?
Raffreddalo entro 2 ore e conservalo in contenitore chiuso in frigorifero per un massimo di 2 giorni; riscaldalo delicatamente al forno o nel microonde.
Quali contorni si abbinano bene?
Cereali integrali come riso integrale, quinoa o orzo, o verdure verdi per aumentare la varietà di fibre.
È una ricetta senza glutine e senza latticini?
Sì, è naturalmente senza glutine e senza latticini, a condizione di scegliere contorni senza glutine.
Come posso variare i sapori?
Aggiungi scorza di limone, prezzemolo, timo, aglio in polvere, fiocchi di peperoncino o paprika affumicata; termina con succo di limone fresco.