Tortilla di funghi con erbe

Tortilla di funghi ricca di fibre con erbe per pasti facili sulla digestione

Ricetta Facile
63%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questa tortilla di funghi con erbe porta diversità di piante e fibre in un piatto semplice ed equilibrato. I funghi offrono fibre e polifenoli che possono supportare un microbiota intestinale diversificato, mentre le erbe fresche aggiungono sapore e una gamma di polifenoli. La tortilla fornisce proteine vegetali e fibre per completare i pasti, rendendola un'opzione pratica e quotidiana per una dieta varia. Abbinala a verdure colorate o a una salsa a base di yogurt per un extra contrasto probiotico. È un pasto pratico e accessibile che si inserisce in un'alimentazione equilibrata e aiuta a sostenere una digestione delicata.

July 13, 2026
Tortilla di funghi con erbe
Preparazione 12 min Cottura 20 min Medio

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre provenienti da funghi, cipolle e tortillas.
  • Includono erbe fresche e verdure che offrono polifenoli e diversità di piante.
  • Bilanciato con proteine vegetali, grassi sani e fibre per sostenere una digestione delicata.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
65
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
70
🫧 Supporto alla fermentazione
10
⚖️ Stabilità della glicemia
70

Ingredienti

Mushroom
200 gram
Mushroom
Tortilla
4 piece
Tortilla
Fresh herbs
2 tablespoons
Fresh herbs
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
Onion
1 piece
Onion
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Taglia finemente la cipolla e l'aglio. Pulisci e affetta i funghi.

2

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio e fai soffriggere finché ammorbidiscono.

3

Aggiungi i funghi affettati in padella e cuoci finché rilasciano la loro umidità e diventano dorati.

4

Aggiusta di sale e pepe nero. Unisci le erbe fresche e cuoci per un altro minuto.

5

Riscalda le tortillas secondo le istruzioni della confezione.

6

Distribuisci uniformemente l'impasto di funghi tra le tortillas.

7

Piega le tortillas e servi subito.

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Valori nutrizionali

170 kcal Calorie
6 g Proteine
33 g Carboidrati
5 g Fibre
4 g Zuccheri
14 g Grassi
2 g Grassi saturi
1.5 g Sale

FAQ

Quali sono i principali benefici nutrizionali di questo piatto?
Proteine vegetali provenienti da tortillas e funghi, fibre e polifenoli delle erbe; poco grasso saturo; pronto in poco tempo.
Questo piatto è vegano e senza glutine?
È vegano; per senza glutine utilizza tortillas senza glutine.
Come posso aumentare proteine o fibre?
Usa tortillas ad alto contenuto di fibre o aggiungi più funghi; puoi accompagnare con fagioli a parte.
Quanto tempo ci vuole?
Circa 25–30 minuti.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 2–3 giorni; riscaldare in padella o nel microonde.
Quali sostituzioni funzionano?
Sostituisci i funghi con altre verdure (zucchine, peperoni); usa erbe diverse; riduci il sale.
Come va servito?
Servire con verdure colorate e/o una salsa allo yogurt per un contrasto probiotico.
Ci sono allergeni comuni?
Contiene cipolla e aglio; le tortillas possono contenere glutine; controlla l’etichetta e usa tortillas senza glutine se necessario.
Si può congelare il ripieno?
Sì. Il ripieno di funghi può essere raffreddato e congelato per 2–3 mesi; scongelare e servire con le tortillas.