Mushroom Lentil Red Wine Stew

Warm mushroom lentil stew to support digestion and fiber variety

A base di piante Ricco di Fibre Ricco di Proteine
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

Il tuo match del microbioma

Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.

—
Match del microbioma
🔐
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma

Accedi o crea un account per collegare i risultati del tuo test e personalizzare i consigli sulle ricette.

Accedi Crea account

Descrizione della ricetta

This hearty Mushroom Lentil Red Wine Stew pairs earthy mushrooms with protein-packed lentils and a savory, wine-kissed broth. It's naturally fiber-rich and plant-diverse, helping to broaden your weekly fiber sources while providing gentle prebiotic fibers that can support healthy gut bacteria. The red wine adds polyphenols and depth without relying on heavy dairy, making it a warm, balanced dish for everyday meals. Use it as a cozy base for vegetarian or weeknight dinners and build a balanced plant-forward meal around it.

June 14, 2026
Mushroom Lentil Red Wine Stew
Preparazione 15 min Cottura 40 min Facile

Allineamento con il tuo profilo personale

Crea un account gratuito per vedere quanto questa ricetta è adatta alle tue diete, allergie, intolleranze e ai temi di salute selezionati.

--
Totale
🔒
Sblocca il tuo abbinamento personale con la ricetta

Crea un account gratuito e completa un breve profilo per sostituire questi segnaposto con i tuoi punteggi personali della ricetta.

✓ Salva diete e preferenze ✓ Controlla allergie e intolleranze ✓ Abbina le ricette ai tuoi obiettivi intestinali ✓ Salva raccomandazioni migliori
Crea account gratuito Accedi
Richiede circa 2 minuti.
Controllo rapido in 2 minuti Un test del microbioma intestinale è utile per te? Rispondi a poche domande veloci e scopri se un test del microbioma è davvero utile per te. ✔ Richiede solo 2 minuti ✔ Basato sui tuoi sintomi e stile di vita ✔ Raccomandazione chiara sì/no Scopri se il test è adatto a me

Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from lentils, mushrooms, and vegetables.
  • Contains polyphenol-rich red wine and colorful produce.
  • Protein from lentils supports satiety and gut-friendly balance.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
82
🍇 Densità di polifenoli
78
🧬 Supporto alla diversità
85
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Istruzioni

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.

3

Stir in sliced mushrooms and cook until browned.

4

Add lentils, thyme, bay leaf, and black pepper, stirring well.

5

Pour in red wine and vegetable broth; bring to a simmer.

6

Reduce heat and cook until lentils are tender, about 30 minutes.

7

Remove bay leaf before serving. Adjust seasoning to taste.

Altre ricette per il tuo intestino

Wrap di germogli di broccoli e hummus 92% Salute intestinale
Wrap di germogli di broccoli e hummus
12 min
Edamame Quinoa Patties 92% Salute intestinale
Edamame Quinoa Patties
15 min
Pasta di ceci al forno con verdure 88% Salute intestinale
Pasta di ceci al forno con verdure
20 min
Zuppa di funghi e orzo 92% Salute intestinale
Zuppa di funghi e orzo
15 min
Cavolfiore al forno con salsa di yogurt al tahini 90% Salute intestinale
Cavolfiore al forno con salsa di yogurt al tahini
15 min
Pasta di grano saraceno con spinaci e noci 92% Salute intestinale
Pasta di grano saraceno con spinaci e noci
15 min
Supportato dalla scienza Focalizzato sul microbioma Personalizzato per te Aggiornato con la ricerca

Valori nutrizionali

380 kcal Calorie
16 g Proteine
45 g Carboidrati
11 g Fibre
7 g Zuccheri
9 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Il piatto è vegano/vegetariano?
Sì, è a base di piante e senza latticini; usa brodo vegetale se necessario.
È senza glutine?
In genere sì, purché tu usi brodo senza glutine e controlli eventuali additivi.
Quanto tempo ci vuole per cucinarlo?
Circa 40–60 minuti in totale; 10–15 minuti di preparazione, 25–40 di cottura.
Posso sostituire il vino con un'alternativa analcolica?
Sì. Sostituisci con altro brodo e un po’ di succo d’uva o aceto balsamico; oppure cuoci più a lungo per far evaporare l’alcol.
Come si serve?
Servilo con cereali come quinoa o riso integrale, oppure con pane croccante e un’insalata verde.
Come conservare gli avanzi?
Raffredda e conserva in frigorifero per 3–4 giorni; congela per 1–3 mesi in contenitori adatti.
Posso usare altre leguminose o funghi?
Sì; puoi sostituire le lenticchie con ceci o altre leguminose e usare funghi come champignon, shiitake.
Il piatto è ricco di fibre e prebbiotici?
Sì, le lenticchie forniscono fibre e prebbiotici; i funghi aggiungono ulteriori fibre.
È sicuro per bambini o donne in gravidanza?
In genere sì; cuoci bene le lenticchie e evita l’alcol se serve ai bambini; verifica eventuali allergeni.