Descrizione della ricetta
June 16, 2026
Mushroom Barley Galette
Fiber-rich mushroom barley galette to support gentle digestion.
Alta fibra
Ad alto contenuto proteico
A base di piante
90%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from barley and mushrooms supports steady digestion.
- Includes colorful plant foods and whole grains for dietary diversity.
- Balanced with fiber, protein, and healthy fats for blood sugar balance.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
orzo
1
cup
Mushroom
10
piece
Puff pastry
1
piece
scalogno
1
piece
Garlic
2
piece
Thyme
1
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Burro
2
teaspoon
Uovo
1
piece
Istruzioni
1
Preheat your oven to 375°F (190°C).
2
In a skillet, heat olive oil over medium heat.
3
Add chopped onion and minced garlic, and sauté until the onion becomes translucent.
4
Add sliced mushrooms and cook until they are tender and golden.
5
Stir in cooked barley, thyme, salt, and pepper; mix well and cook for another 5 minutes.
6
Roll out the pie crust and place it on a baking sheet.
7
Fill the center with the mushroom-barley mixture, then fold the edges of the crust over the filling.
8
Bake for 25-30 minutes or until the crust is golden brown.
9
Let it cool for a few minutes before slicing and serving.
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Valori nutrizionali
360 kcal
Calorie
12 g
Proteine
48 g
Carboidrati
8 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Cos'è Mushroom Barley Galette?
Una galette salata con ripieno di funghi e orzo in una crosta, basata su ingredienti vegetali.
È senza glutine?
Non così com'è: l’orzo contiene glutine. Per una versione senza glutine sostituisci l’orzo con un cereale senza glutine e regola i tempi di cottura.
Come sostiene la salute dell'intestino?
Contiene fibre dall’orzo e dai funghi; fibre e polifenoli possono supportare la digestione e la diversità del microbiota in una dieta varia.
Si può rendere vegana?
Sì. Usa una base vegana e grassi vegetali; se serve un legante, usa semi di lino o chia.
Quali sostituzioni funzionano?
Sostituisci l’orzo con quinoa, farro o riso integrale; usa funghi diversi; aggiungi verdure.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Conservare in frigorifero 3–4 giorni; riscaldare in forno finché la crosta è croccante.
Si può preparare in anticipo?
Sì—puoi preparare gli ingredienti in anticipo o assemblare e refrigerare prima della cottura.
Come evitare una crosta molle?
Scola bene i funghi e cuocili per ridurre l’umidità; precuocere la crosta o spennellare con olio; non riempirla troppo.
Quali allergeni considerare?
Contiene glutine a causa dell’orzo; controlla se la base contiene latticini o uova; l’allergia ai funghi è rara.
Quante porzioni rende?
Di solito 4–6 porzioni, a seconda delle dimensioni.