Meal prep tomato lentil soup

Cozy meal-prep tomato lentil soup to support everyday digestion.

Ideale per la preparazione dei pasti Alta fibra A base di piante
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Turn meal prep into a soothing, fiber-rich habit with this tomato lentil soup. Built around lentils and tomatoes, it delivers plant-based protein, steady fiber, and simple flavors that fit into busy weeks. The recipe lends itself to batch cooking, helping you build a nutritious base for balanced meals. With polyphenols from tomatoes and a variety of plant-based components, it supports gentle digestion and a diverse, gut-friendly routine without overwhelming flavors. Customize portions, store leftovers, and enjoy a comforting soup that aligns with everyday nutrition and gut-health awareness.

June 28, 2026
Meal prep tomato lentil soup
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Includes polyphenol-rich tomatoes and plant-based proteins.
  • Batch-friendly soup that's easy to prepare and store.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
10
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Red lentils
1 cup
Canned tomatoes
2 cups
Onion
1 piece
Garlic
3 cloves
Vegetable broth
4 cups
Olive oil
2 tablespoon
Carrot
1 piece
Celery
1 piece
Bay leaves
2 piece
Salt
1 teaspoon
Black pepper
0.5 teaspoon

Istruzioni

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onions, carrots, and celery, cooking until softened.

3

Stir in minced garlic and cook until fragrant.

4

Add the red lentils, canned tomatoes, vegetable broth, bay leaves, salt, and black pepper.

5

Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 20-30 minutes or until the lentils are tender.

6

Remove bay leaves, adjust seasoning to taste, and serve warm.

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Valori nutrizionali

250 kcal Calorie
12 g Proteine
38 g Carboidrati
11 g Fibre
7 g Zuccheri
4 g Grassi
0.5 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Questa zuppa è vegana/vegetariana?
Sì, è completamente a base vegetale.
Quanto dura la zuppa in frigo o in freezer?
Frigo: 3–4 giorni; freezer: 2–3 mesi. Congelare in porzioni e scongelare in frigo, poi riscaldare delicatamente.
Posso congelare gli avanzi e riscaldarli poi? Consigli?
Sì. Congela in porzioni; riscalda sul fuoco o nel microonde finché è caldo.
Come posso modificare contenuto proteico o di fibre?
Aggiungi più lenticchie/legumi per proteine; servi con quinoa per fibre; aggiungi verdure extra.
Questa zuppa è senza glutine?
Sì, se usi brodo senza glutine e eviti addensanti contenenti glutine.
Posso usare lenticchie secche invece di quelle in scatola? Devo ammaccarle?
Le lenticchie secche vanno bene; di solito non hanno bisogno di ammollo; cuocile finché sono tenere; le lenticchie in scatola sono più rapide, sciacquale.
Come ridurre il sodio se uso brodo o pomodori in scatola?
Usa brodo a basso contenuto di sodio, sciacqua i pomodori in scatola e limita il sale; usa erbe per insaporire.
Quali aggiunte o sostituzioni consigliate per personalizzare gusto e nutrizione?
Spinaci o cavolo riccio, carote, peperoni; cereali come quinoa; erbe fresche e spezie; regola la consistenza con acqua o brodo.
Come preparare questa zuppa in batch per il meal prep? Quante porzioni e come conservarla?
Decidi la dimensione del batch (es. 4–6 porzioni); conservare in frigo 3–4 giorni; congela il resto; etichetta con la data.