Descrizione della ricetta
June 10, 2026
Insalata di sgombro e fagioli
Un'insalata di sgombro e fagioli, che fa bene all'intestino, ricca di fibra e sapore
Alta proteina
92%
Compatibilità con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.
Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da legumi e verdure.
- Include una varietà di alimenti vegetali per sostenere la microbiota intestinale.
- Bilanciato con proteine del pesce e grassi sani.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
sgombro
200
grammi
Fava, larga
100
cucchiaio
Bean, black
100
cucchiaio
Onion, red
1
pezzo
Limetta
1
pezzo
Oil, olive
2
cucchiaio
Prezzemolo fresco
2
cucchiaio
Salt
1
cucchiaino
Pepe nero
1
cucchiaino
Istruzioni
1
Risciacqua i fagioli e scolali bene.
2
In una grande ciotola, unisci lo sgombro, le fave, i fagioli neri e la cipolla rossa tagliata finemente.
3
Aggiungi il succo di lime, olio d'oliva, prezzemolo tritato, sale e pepe nero nella ciotola.
4
Mescola tutto insieme finché è ben amalgamato e servi subito.
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Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
22 g
Proteine
40 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
Quali sono i principali benefici nutrizionali di questa insalata di sgombro e fagioli?
Combina sgombro ricco di proteine con fagioli ricchi di fibre, fornendo omega-3 e fibre alimentari per sazietà, digestione e salute intestinale.
Questo piatto è adatto a vegetariani o vegani?
No, contiene pesce. Per una versione vegetariana, sostituisci il pesce con proteine vegetali come tempeh o aggiungi più fagioli.
Posso usare sgombro in scatola o filetti freschi?
Sì. Lo sgombro in scatola è veloce ed economico; anche i filetti freschi vanno bene.
Quali fagioli si abbinano bene a questa insalata?
I fagioli bianchi come cannellini, navy o ceci si abbinano bene con lo sgombro.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigo in contenitore ermetico entro due ore dalla preparazione; si conserva 2-4 giorni.
La ricetta è priva di glutine?
Sì, se non si aggiungono condimenti o ingredienti contenenti glutine.
Quanta fibra e proteine fornisce una porzione?
Dipende dalle porzioni, ma lo sgombro fornisce proteine e i fagioli fibra, supportando sazietà e digestione.
Come rendere questa ricetta rapida durante la settimana?
Usa fagioli in scatola, prepara lo sgombro in anticipo e taglia gli ingredienti in anticipo per un assemblaggio veloce.
Quali allergeni bisogna considerare?
Pesce e legumi; controlla le etichette per ingredienti aggiunti e evita contaminazioni crociate.