Descrizione della ricetta
June 25, 2026
Lentil stew with kale
A comforting lentil stew with kale that supports gentle digestion.
Alta fibra
A base di piante
Vegano
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from legumes, vegetables, and leafy greens.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein and slow-digesting carbs for steady energy.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
lenticchie
1
cup
cavolo riccio
2
cup
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
Garlic
2
clove
Vegetable broth
4
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Istruzioni
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion, carrot, and minced garlic; sauté until softened.
3
Stir in the lentils and vegetable broth, and bring to a boil.
4
Reduce heat and simmer for 20 minutes or until lentils are tender.
5
Add chopped kale, salt, and black pepper; simmer for an additional 10 minutes.
6
Serve warm and enjoy.
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Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
16 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Fibre
6 g
Zuccheri
8 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Quali ingredienti contiene lo stufato di lenticchie con cavolo riccio?
Lenticchie, cavolo riccio, cipolla, aglio, altre verdure, pomodori o brodo, olio d’oliva ed erbe.
Quanto tempo ci vuole?
Circa 35–45 minuti.
È vegetariano/vegano?
Sì, a base vegetale.
Posso conservare gli avanzi?
Sì, in frigorifero per 3–4 giorni in contenitore ermetico; riscaldare lentamente.
Si può congelare?
Sì, si congela bene per 2–3 mesi; scongelare e riscaldare.
Quali benefici nutrizionali offre?
Alto contenuto di fibre e proteine vegetali; cavolo riccio fornisce vitamine A/K e ferro; fibre prebiotiche supportano la salute intestinale.
Posso sostituire verdure o lenticchie?
Sì: spinaci, cavolo verza o bietola; lenticchie marroni/verdi vanno bene; i tempi di cottura possono variare.
È piccante? Come regolo?
Aggiungi peperoncino o pepe; usa brodo a basso contenuto di sodio o regola di sale.
È senza glutine?
Sì, se usi brodo senza glutine ed eviti addensanti contenenti glutine.
Come renderlo più sostanzioso o più leggero?
Per più sostanza aggiungi patate o quinoa; per versione più leggera aggiungi più brodo e servi con cereali integrali.