Kimchi Cucumber Salad with Sesame

A crisp kimchi cucumber salad that supports gentle digestion.

Alimenti fermentati Ricco di probiotici Supporto alla diversità intestinale
92%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Bright kimchi and cucumber meet sesame in a tangy, crunchy salad that fits everyday meals. This recipe pairs fiber-rich cucumber and vegetables with kimchi's gentle fermentation, helping diversify textures and flavors. Sesame seeds add crunch and polyphenols for a subtle nutritional boost. The mix of plant diversity and prebiotic-friendly ingredients supports balanced eating and can contribute to a varied gut-friendly edge within a modest snack or side dish. Quick to assemble, it pairs beautifully with grains, greens, or protein for a light, satisfying meal.

June 12, 2026
Kimchi Cucumber Salad with Sesame
Preparazione 15 min Cottura 0 min Facile
Controllo rapido in 2 minuti Un test del microbioma intestinale è utile per te? Rispondi a poche domande veloci e scopri se un test del microbioma è davvero utile per te. ✔ Richiede solo 2 minuti ✔ Basato sui tuoi sintomi e stile di vita ✔ Raccomandazione chiara sì/no Scopri se il test è adatto a me

Perché questa ricetta fa per te

  • High fiber from cucumber and vegetables supports gut health.
  • Fermented kimchi introduces beneficial bacteria and variety.
  • Sesame seeds and vegetables contribute polyphenols and flavor.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
70
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
90
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Kimchi
1 cup
Kimchi
Cucumber
1 bowl
Cucumber
Olio di sesamo
1 tablespoon
Seed, sesame
2 tablespoon
Seed, sesame
succo di lime
1 teaspoon
succo di lime
Salt
0.5 teaspoon
Salt

Istruzioni

1

In a bowl, combine the kimchi and diced cucumber.

2

Drizzle with sesame oil and lime juice.

3

Sprinkle sesame seeds and salt over the mixture.

4

Toss everything together until well combined.

5

Serve immediately or let it chill in the refrigerator for a refreshing taste.

Valori nutrizionali

180 kcal Calorie
5 g Proteine
12 g Carboidrati
3 g Fibre
4 g Zuccheri
12 g Grassi
2 g Grassi saturi
1.0 g Sale

FAQ

È adatta ai vegani?
Può essere vegana se il kimchi non contiene salsa di pesce o pasta di gamberi; controlla l’etichetta.
Il kimchi è piccante?
Il kimchi aggiunge acidità e piccante; regola usando kimchi più delicato, sciacqua brevemente o usa meno peperoncino.
Come conservare gli avanzi?
Conserva in frigo in contenitore chiuso; 3–4 giorni; i sapori si evolvono con il tempo.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì; taglia le verdure e prepara il kimchi; mescola poco prima di servire oppure conserva le componenti separate per la croccantezza.
Il sesamo è allergenico?
Sì, il sesamo è un allergene comune; ometterlo o utilizzare senza sesamo.
È senza glutine?
Può essere senza glutine se kimchi e condimenti non contengono glutine; controlla le etichette.
Quali benefici ha per la salute?
Fornisce fibre e probiotici dal kimchi e polifenoli dal sesamo; i benefici variano in base agli ingredienti.
Posso sostituire gli ingredienti?
Sì; sostituisci le verdure, ometti il sesamo o aggiungi altre verdure.
Come si serve?
Si abbina bene a cereali, verdure a foglia o proteine; come piatto leggero o spuntino.
Devo sciacquare il kimchi?
Lo sciacquo riduce l’intensità; opzionale.