Herb spaetzle with steamed broccoli

Herb spaetzle with steamed broccoli supports gentle digestion and fiber variety.

78%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Enjoy a comforting plate of herb-spiked spaetzle with bright steamed broccoli. This dish delivers fiber-rich vegetables and fresh herbs to diversify plant intake, supporting gentle digestion as part of balanced everyday eating. The broccoli provides multiple kinds of fiber and plant compounds, while the herbs contribute polyphenols that add aroma and color. It’s a straightforward, family-friendly meal that helps you build a habit of variety and plant-forward meals without sacrificing comfort or flavor.

July 7, 2026
Herb spaetzle with steamed broccoli
Preparazione 20 min Cottura 25 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from broccoli and herbs, supporting varied plant intake.
  • Includes colorful plant foods that diversify the meal profile.
  • Balanced with vegetables, herbs, and a modest amount of protein.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
70
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
72
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
75
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
68

Ingredienti

spaetzle
200 gram
Broccoli
300 gram
Broccoli
fresh herbs
30 gram
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Bring a pot of salted water to a boil.

2

Mix the spaetzle ingredients in a bowl until smooth.

3

Using a spaetzle maker or a colander, drop the batter into the boiling water.

4

Once the spaetzle rise to the surface, let them cook for another 2-3 minutes.

5

Remove the spaetzle with a slotted spoon and drain.

6

In a pan, heat olive oil and sauté the fresh herbs for a minute.

7

Add the spaetzle to the pan and toss with herbs, salt, and pepper.

8

Steam the broccoli until bright green and tender.

9

Serve the herb spaetzle alongside the steamed broccoli.

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Valori nutrizionali

520 kcal Calorie
22 g Proteine
68 g Carboidrati
8 g Fibre
6 g Zuccheri
20 g Grassi
6 g Grassi saturi
1.3 g Sale

FAQ

Cosa sono gli spaetzle alle erbe con broccoli al vapore?
Un piatto confortevole, a base di spaetzle morbidi alle erbe, accompagnati da broccoli al vapore.
Questo piatto è vegetariano o vegano?
È vegetariano di base (privo di latticini); gli spaetzle spesso contengono uova, quindi per una versione vegana serve pasta senza uova e latte vegetale.
È senza glutine?
Gli spaetzle tradizionali sono fatti con farina di frumento; per renderli senza glutine usa una miscela di farine senza glutine e un legante adeguato.
Come si cucinano gli spaetzle?
Cuocere in acqua salata, far cadere l’impasto nell’acqua, cuocere finché non salgono in superficie, scolare.
Come si cuoce a vapore il broccolo?
Lavare il broccolo, tagliarlo in cimette, cuocerlo a vapore circa 4–6 minuti finché è tenero ma croccante.
Come conservare gli avanzi?
Lasciare raffreddare completamente, conservare in contenitore ermetico in frigorifero 2–3 giorni; riscaldare delicatamente.
Posso congelare questo piatto?
Si può congelare spaetzle o broccoli cotti separatamente; per la migliore qualità usarli entro mesi e riscaldarli.
Quali erbe funzionano meglio?
Prezzemolo fresco e erba cipolla stanno bene; altre opzioni includono dill o dragon, a seconda dei gusti.
Quali nutrienti offre?
Il broccolo fornisce fibre e composti vegetali; le erbe aggiungono polifenoli e aroma; piatto a base vegetale e ricco di fibre.