Descrizione della ricetta
July 2, 2026
Green bean stew with potatoes
A cozy, fiber-rich stew to support gentle digestion and gut microbiome diversity.
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, fiber, and slow carbohydrates.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Fagiolo, verde
200
gram
Potato
300
gram
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable broth
500
ml
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Istruzioni
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic; sauté until the onion is translucent.
3
Add the green beans and diced potatoes; stir to combine.
4
Pour in the vegetable broth, then add salt and black pepper.
5
Bring to a simmer, cover, and cook for 20-25 minutes or until the vegetables are tender.
6
Adjust seasoning if necessary and serve warm.
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Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
16 g
Proteine
58 g
Carboidrati
9 g
Fibre
7 g
Zuccheri
12 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali?
Fagiolini verdi e patate al centro, cotti in brodo vegetale con cipolla, aglio e erbe; pomodori opzionali.
È vegetariano/vegano?
Sì — è al 100% vegetale. Usa brodo vegetale per mantenerlo vegano.
Quánto tempo ci vuole?
Circa 30–45 minuti in totale, a seconda delle dimensioni delle verdure.
Quante porzioni rende?
Circa 4 porzioni.
Posso aggiungere altre verdure?
Sì. Aggiungi carote, peperoni, sedano o altre verdure consistenti; regola i tempi di cottura.
Come si conservano gli avanzi?
Conservare in contenitore ermetico in frigorifero per 3–4 giorni; può essere congelato.
È senza glutine?
Sì, purché usi brodo vegetale senza glutine e condimenti senza glutine.
Si può preparare in slow cooker o Instant Pot?
Sì. Instant Pot: 5–7 minuti ad alta pressione con rilascio naturale; Slow Cooker: 6–8 ore a bassa.
Come migliorare il sapore senza carne?
Rosola bene gli aromati, usa erbe come timo o alloro, una spruzzata di limone e un pizzico di paprika o pepe.
Come servirlo?
Da solo oppure con pane croccante, riso o quinoa.