Fideuà with mussels and tomato

Una fideuà ricca di fibre con cozze e pomodoro per la digestione.

Ricetta Facile
82%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

Il tuo match del microbioma

Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.

—
Match del microbioma
🔐
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma

Accedi o crea un account per collegare i risultati del tuo test e personalizzare i consigli sulle ricette.

Accedi Crea account

Descrizione della ricetta

Questa fideuà con cozze e pomodoro offre un pasto confortante, quotidiano, pensato per un'alimentazione equilibrata. Abbina proteine del pesce con la pasta per una varietà di fibre e una base di pomodoro ricca di polifenoli, favorendo una digestione delicata e nutrendo i batteri intestinali benefici come parte di un modello alimentare diversificato e ricco di fibre. Facile da preparare e adattabile nelle cucine domestiche, si inserisce in una routine consapevole che enfatizza diversità vegetale, consistenze varie e pasti costanti e gustosi.

July 23, 2026
Fideuà with mussels and tomato
Preparazione 15 min Cottura 25 min Più impegnativo

Allineamento con il tuo profilo personale

Crea un account gratuito per vedere quanto questa ricetta è adatta alle tue diete, allergie, intolleranze e ai temi di salute selezionati.

--
Totale
🔒
Sblocca il tuo abbinamento personale con la ricetta

Crea un account gratuito e completa un breve profilo per sostituire questi segnaposto con i tuoi punteggi personali della ricetta.

✓ Salva diete e preferenze ✓ Controlla allergie e intolleranze ✓ Abbina le ricette ai tuoi obiettivi intestinali ✓ Salva raccomandazioni migliori
Crea account gratuito Accedi
Richiede circa 2 minuti.
Controllo rapido in 2 minuti Un test del microbioma intestinale è utile per te? Rispondi a poche domande veloci e scopri se un test del microbioma è davvero utile per te. ✔ Richiede solo 2 minuti ✔ Basato sui tuoi sintomi e stile di vita ✔ Raccomandazione chiara sì/no Scopri se il test è adatto a me

Perché questa ricetta fa per te

  • Fornisce fibre alimentari da verdure e noodles, sostenendo la salute dell'intestino.
  • Contiene frutti di mare e olio d'oliva con erbe e spezie per sapore con lavorazione minima.
  • Ingredienti vegetali colorati (pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, paprika, zafferano) aggiungono polifenoli e diversità.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
55
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
75
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
5
⚖️ Stabilità della glicemia
70

Ingredienti

Noodles fideuà
200 gram
Cozza
250 pezzo
Cozza
Tomato
2 pezzo
Tomato
Onion
1 pezzo
Onion
Garlic
2 pezzo
Garlic
Broth
3 cupa
Broth
Olio, olive
2 cucchiaio
Olio, olive
Saffron
1 teaspoon
Saffron
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Tomato, paste
1 tablespoon
Tomato, paste
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Sale
1 teaspoon
Pepe nero
0.5 teaspoon

Istruzioni

1

Pulire accuratamente le cozze sotto acqua fredda corrente, rimuovendo le barbe e scartando quelle che non si chiudono se toccate.

2

Tagliare a dadini la cipolla, tritare l'aglio e tagliare i pomodori a pezzetti.

3

Scaldare olio d'oliva in una grande padella larga a fuoco medio. Aggiungere cipolla e aglio e soffriggere finché non diventano morbidi e profumati, circa 3-4 minuti.

4

Aggiungere i pomodori tritati, la pasta di pomodoro, la paprika e lo zafferano. Cuocere altri 2-3 minuti finché i pomodori non si sfaldano.

5

Aggiungere i noodles fideuà e mescolare per rivestirli con il composto di pomodoro per circa 1 minuto.

6

Versare il brodo di pesce, regolare di sale e pepe e portare a leggero simmer. Cuocere 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

7

Aggiungere le cozze pulite e distribuirle uniformemente sopra i noodles. Coprire e cuocere 4-5 minuti finché le cozze non si aprono.

8

Scartare le cozze non aperte. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 2 minuti.

9

Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire. Servire direttamente dalla padella molto caldo.

Altre ricette per il tuo intestino

Tacos di patate dolci arrostite e fagioli neri 92% Salute intestinale
Tacos di patate dolci arrostite e fagioli neri
15 min
Insalata di ceci al limone con cetriolo 90% Salute intestinale
Insalata di ceci al limone con cetriolo
15 min
Zuppa di zucchine con pane integrale 90% Salute intestinale
Zuppa di zucchine con pane integrale
15 min
Insalata di fagioli spagnola con pomodoro e cipolla 95% Salute intestinale
Insalata di fagioli spagnola con pomodoro e cipolla
15 min
Lentil salad with tomato and parsley 83% Salute intestinale
Lentil salad with tomato and parsley
15 min
Insalata di melanzane arrostite e lenticchie 90% Salute intestinale
Insalata di melanzane arrostite e lenticchie
20 min
Supportato dalla scienza Focalizzato sul microbioma Personalizzato per te Aggiornato con la ricerca

Valori nutrizionali

540 kcal Calorie
34 g Proteine
62 g Carboidrati
5 g Fibre
6 g Zuccheri
18 g Grassi
2 g Grassi saturi
2.5 g Sale

FAQ

Posso sostituire le cozze con altri frutti di mare o eliminarli?
Sì. Puoi sostituire le cozze con gamberi, pesce bianco o lasciarle fuori per una versione vegetariana.
Questo piatto è senza glutine oppure come può diventarlo?
Le fideuà di solito contengono glutine; usa fideuà senza glutine o pasta senza glutine.
Come riconoscere cozze fresche e aperte e quanto tempo vanno cotte?
Le cozze fresche odorano di mare; devono essere chiuse o richiudersi se toccate; scarta quelle che restano aperte. Cuociono in circa 4–5 minuti finché non si aprono.
Quante porzioni rende questa ricetta e come regolarla per più persone?
La ricetta rende 2 porzioni. Per aumentarla, aumenta pasta e brodo in proporzione e usa una padella più grande.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo si conservano?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico fino a 2 giorni; riscaldare delicatamente sul fuoco; congelare non è consigliato per la consistenza.
Quali allergeni contiene questo piatto e come adattarlo per allergie ai crostacei?
Contiene crostacei (cozze) e probabilmente glutine nel formato di pasta; per allergie, rimuovere cozze, utilizzare pasta senza glutine e evitare contaminazioni crociate.
Come regolare il sapore (sale, spezie) o renderlo più delicato?
Riduci il sale; puoi anche ridurre il paprika. Lo zafferano è opzionale; aggiungi scorza di limone a fine cottura per freschezza.
Posso fare una versione vegetariana e quali sostituti funzionano meglio?
Sì. Sostituisci le cozze con funghi o altre verdure e aggiungi ceci o tofu per proteine.
Lo zafferano è necessario e può essere omesso o sostituito?
Lo zafferano è opzionale per aroma e colore; può essere omesso; se vuoi colore, usa una punta di curcuma, ma il sapore cambierà.