Descrizione della ricetta
July 30, 2026
Pollo in padella al kefir fermentato e erbe
Padella di kefir tiepida e digeribile per lo stomaco, con erbe ed equilibrio.
Alimenti Fermentati
Ricco di Proteine
90%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Contiene kefir fermentato per note e sapore favorevoli all’intestino.
- Utilizza una varietà di verdure e erbe fresche per aumentare le fibre e i polifenoli.
- Bilanciato con proteine magre e olio d'oliva salutare per la digestione regolare.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Pollo, petto
2
piece
Kefir
1
glass
Basilico
2
teaspoon
Cipolla
1
piece
Aglio
2
clove
Olio, oliva
2
tablespoon
Sale
0.5
teaspoon
Pepe nero
0.25
teaspoon
Verdure miste
1
cup
Istruzioni
1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
2
Condire le petto di pollo con sale e pepe nero, poi aggiungerli alla padella e cuocere finché saranno dorati su entrambi i lati.
3
Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio nella padella, soffriggere finché morbidi.
4
Unire le verdure miste e cuocere per 5 minuti finché non risultano leggermente tenere.
5
Versare il kefir e aggiungere le erbe fresche, ridurre la temperatura e lasciare sobbollire per 10 minuti finché il pollo è cotto e la salsa si addensa leggermente.
6
Servire caldo con cereali integrali o verdure a foglia a lato.
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Valori nutrizionali
534 kcal
Calorie
57 g
Proteine
13 g
Carboidrati
1.5 g
Fibre
7.5 g
Zuccheri
23.5 g
Grassi
3.5 g
Grassi saturi
1.25 g
Sale
FAQ
Posso sostituire il kefir con qualcos'altro?
Yogurt naturale diluito con acqua, o una alternativa al kefir senza lattosio; regola consistenza e acidità.
È senza glutine?
Sì, a condizione che gli accompagnamenti siano senza glutine.
Posso usare cosce di pollo invece del petto?
Sì; le cosce restano più morbide; adatta i tempi di cottura.
È adatto a diete prive di lattosio?
Il kefir contiene latte; usa kefir senza lattosio o un sostituto vegetale.
Quanto dura in frigorifero?
Fino a 3 giorni in contenitore ermetico; riscalda delicatamente.
Quali utensili servono?
Una padella è sufficiente; un coperchio è utile.
Si possono usare verdure surgelate?
Sì; potrebbero richiedere più tempo di cottura; scolare l’acqua in eccesso se necessario.
Quali contorni si accompagnano bene?
Quinoa, riso integrale, o verdure a foglia; aggiungi fibre.
Come capire se il pollo è cotto?
Temperatura interna 75°C; i succhi devono essere chiari.