Descrizione della ricetta
Published on: July 26, 2026
Adatto all'Intestino
Alta Fibra
Adatto alla Digestione
Ingredienti
Lenticchie
1
tablespoon
Peperone, rosso
1
piece
Olio, oliva
2
tablespoon
Succo di limone
1
teaspoon
Prezzemolo
1
tablespoon
Sale
0.5
teaspoon
Pepe nero
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
Sciacquare le lenticchie sotto l'acqua fredda e cuocerle secondo le istruzioni sulla confezione fino a renderle tenere. Scolarele e lasciare raffreddare.
2
Preriscaldare il forno a 200b0C. Tagliare a metà il peperone rosso, rimuovere i semi e posizionare la parte tagliata rivolta verso il basso su una teglia. Arrostire per 20b025 minuti finché la pelle è carbonizzata e la polpa è morbida. Lasciare raffreddare, poi togliere la pelle.
3
In una ciotola grande unire le lenticchie cotte e il peperone rosso arrostito tritato.
4
Aggiungere olio d'oliva, succo di limone, prezzemolo fresco tritato, sale e pepe nero. Mescolare delicatamente per amalgamare.
5
Servire subito oppure raffreddare per 30 minuti per intensificare il sapore.
Valori nutrizionali
165 kcal
Calorie
5 g
Proteine
14 g
Carboidrati
5 g
Fibre
4 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.2 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre proveniente da lenticchie e verdure, che sostiene il transito intestinale.
- Include peperoni colorati e erbe per polifenoli e una maggiore diversità nella dieta.
- Preparazione semplice e veloce con ingredienti a base vegetale.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Quali sono i principali benefici nutrizionali di questa insalata di lenticchie?
È ricca di fibra alimentare e proteine di origine vegetale; le lenticchie forniscono fibre solubili e insolubili, i peperoni polifenoli e vitamina C.
È adatta a vegetariani e vegani?
Sì. È priva di prodotti di origine animale.
Quante porzioni offre questa ricetta?
Per 2 porzioni come scritto; puoi raddoppiare le dosi se necessario.
Posso prepararla in anticipo o conservare gli avanzi?
Sì. Conservare in frigorifero in contenitore ermetico 2–3 giorni. Per una migliore consistenza, aggiungi il condimento solo prima di servire.
Posso usare le lenticchie in scatola invece di quelle secche?
Sì. Sciacqua e scola le lenticchie in scatola e unirle ai peperoni; potresti saltare la cottura o riscaldarle brevemente se vuoi.
Come si arrostiscono al meglio i peperoni?
Arrostire a 200°C per 20–25 minuti finché la pelle è carbonizzata e la polpa è tenera; lasciare raffreddare, spellare e tritare.
Posso variare il condimento o aggiungere altri sapori?
Sì. Opzioni: un pizzico di cumino o aglio, più succo di limone o un filo di aceto; usa meno olio se lo preferisci.
Questo piatto è senza glutine, senza latticini e senza noci?
Sì; è naturalmente senza glutine e senza latticini e non contiene noci; controlla le etichette per contaminazioni crociate.
Come adattare la ricetta per la preparazione dei pasti o aggiungere altre verdure?
Prova cetriolo, pomodoro o erbe fresche; puoi raddoppiare la ricetta e conservarla separatamente, o aggiungere verdure arrostite.
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